I FUNGHI DI NOVEMBRE .

[Gionannino]

Agaricus cupreobrunneus

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Clitocybe geotropa
La Clitocybe geotropa è un fungo che merita grande attenzione per le qualità gastronomiche.
Il micologo Giacomo Bresadola, infatti, ci ha lasciato un suo parere che così recita:
" ... è uno dei funghi più squisiti e, pel forte aroma che possiede, si può cuocere anche alla maniera dei tartufi, servendosene come di questi per condimento...".
Cresce nei prati e pascoli, tra cespugli spinosi, in gruppi di numerosi esemplari, generalmente in circolo; fruttifica dalla fine dell'estate all'autunno inoltrato.

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Clitocybe geotropa

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Clitocybe nebularis
Questo fungo, considerato da molti commestibile, da crudo presenta tracce di una tossina scoperta abbastanza di recente denominata Nebularina, con proprietà mutagene molto blande.
Cresce molto spesso in gruppi di numerosi esemplari, nei boschi di latifoglie, più raramente in quelli di conifere, in tardo autunno ed in inverno (se non troppo rigido).
Il micelio scorre su foglie morte e piccoli frustuli.
Spesso i carpofori crescono formando delle lunghe "linee rette" sul terreno, occasionalmente anche fino a 30 metri. Altre volte i folti gruppi formano i ben noti "cerchi delle streghe".

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Clitocybe nebularis

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Clitocybe odora
La Clitocybe odora, come tutto il genere, è un fungo appartenente alla famiglia delle Tricholomataceae, interessante per via dell'odore e del sapore intensi di anice, anche se non da tutti apprezzato.
Fungo saprofita, fruttifica sulle lettiere dei boschi di latifoglie, nei pascoli e nelle brughiere in estate-autunno.