Fine autunno-inizio inverno

[Franco Meiattini]

Strano che nei mesi che vanno da Ottobre a Gennaio non sia stato inserito questo fungo : Hygrophorus russula (Schaeff.) Kauffman
Nei boschi di leccio e macchia mediterranea che frequentavo, con i primi freddi si poteva trovare anche in abbondanza.
E' un funghetto simpatico e buono.

[Queletia mirabilis]

E' un bel fungo, abbastanza ricercato anche dalle mie parti, dove viene chiamato "lardaiolo vinato".
Nei cestini dei raccoglitori, a fine novembre, è spesso presente insieme al "lardaiolo bianco" (H. cossus).
Peccato che tanti esemplari camminino da soli...

[Gianca]

E' un bel fungo, abbastanza ricercato anche dalle mie parti, dove viene chiamato "lardaiolo vinato".
Nei cestini dei raccoglitori, a fine novembre, è spesso presente insieme al "lardaiolo bianco" (H. cossus).
Peccato che tanti esemplari camminino da soli...

Lardaiolo bianco non è Hygrophorus penarius ?

[Franco Meiattini]

E' un bel fungo, abbastanza ricercato anche dalle mie parti, dove viene chiamato "lardaiolo vinato".
Nei cestini dei raccoglitori, a fine novembre, è spesso presente insieme al "lardaiolo bianco" (H. cossus).
Peccato che tanti esemplari camminino da soli...

Da noi viene chiamato PAONAZZO.
Direi anch'io che il Lardaiolo bianco è l' H. penarius o anche l' H. penarioides e ci aggiungerei anche l' H.ponderatus. Senza microscopia è difficile distinguerli tanto si assomigliano. H. penarius è più di ambienti continentali, H. penarioides è più per ambienti mediterranei.

[Queletia mirabilis]

lapsus calami

ovviamente è il penarioides
tra l'altro il cossus non è neanche commestibile

[mefi]

Strano che nei mesi che vanno da Ottobre a Gennaio non sia stato inserito questo fungo : Hygrophorus russula (Schaeff.) Kauffman
Nei boschi di leccio e macchia mediterranea che frequentavo, con i primi freddi si poteva trovare anche in abbondanza.
E' un funghetto simpatico e buono.

Se guardi nei post degli anni scorsi ci sarà sicuramente.

[Franco Meiattini]

Certamente Andrea ci sarà senz'altro: io ho guardato solo negli ultimi anni. Sempre interessanti le tue rassegne, complimenti!

[progosk]

A Nerola, in Sabina, dove li chiamano "Catenari", mi dicono che sia il fungo più ambito in assoluto...

Trovo particolarmente belle le spennellate di vinaccia su bianco, a volte sembra una tavola acquarellata di se stesso.

Peccato che tanti esemplari camminino da soli...

Le volte che l'ho trovato (sia in Toscana che nel Lazio), s'è spesso rivelato più larviaolo che lardaiolo - e il dubbio di qualcuno, che in cucina qualche esemplare a volte risulti un po' amaro, è capitato di riscontralo anche a me.

Tema adiacente: un altro suo invernale cugino misconosciuto, Hygrophorus leucophaeo-ilicis, si è meritato questa recente rivalutazione e battesimo come "Nocciolino": https://www.parchilazio.it/news-2832-hy ... nocciolino

[mefi]

Certamente Andrea ci sarà senz'altro: io ho guardato solo negli ultimi anni. Sempre interessanti le tue rassegne, complimenti!

Le rassegne mensili sono a cura dell’ottimo Giuseppe - Gizeta

[Il Buttero]

Ciao Franco, di solito trovo questa specie nei miei boschi Maremmani ma quest'anno non sono potuto andare. Anche nei boschi Laziali dove sono stato non li ho visti.