I FUNGHI DI GENNAIO 2013

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Ktenea
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Re: I FUNGHI DI GENNAIO .

Messaggio da Ktenea » 24 dic 2009, 13:15

Assai meno frequenti ma molto belli (oltre che buoni) sono i Cantharellus tubaeformis, insieme ai Cantharellus lutescens crescono ancora in questo periodo.
Mi da sempre una grande soddisfazione riuscire a trovarli, anche perché mi capita sempre meno…..
cantharellus tubaeformis1.JPG
Una cara amica, bravissima in cucina li trifolava e poi, insieme ad una crema al gorgonzola ci condiva la polenta…….mamma mia!!!!!!
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Ktenea
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Re: I FUNGHI DI GENNAIO .

Messaggio da Ktenea » 24 dic 2009, 13:17

Abbastanza comune in questo periodo anche Hydnum rufescens
hydnum rufescens 1.JPG
Veramente un bel funghetto, peraltro anche discreto commestibile, anche se un pelino amarognolo.
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Re: I FUNGHI DI GENNAIO .

Messaggio da Ktenea » 24 dic 2009, 13:19

Molto ricercato anche il profumatissimo “cardolinu de padenti” = Clitocybe geotropa, oramai soggetto anch’esso a caccia serrata
clitocybe geotropa2.JPG
Viene arrostito con un filo d’olio, aglio e prezzemolo….. veramente delizioso.
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Re: I FUNGHI DI GENNAIO .

Messaggio da Ktenea » 24 dic 2009, 13:20

Per chiudere ecco Tricholoma squarrulosum
tricholoma squarrulosum1.JPG
Abbastanza facile incontrarlo anche in questo periodo insieme ad altri Tricholoma quali il terreum, l’atrosquamosum, lo scalpturatum, il myomyces etc….
Questi funghi, fragilissimi da freschi, diventano assai consistenti dopo la cottura e non sono affatto male, specie accompagnati con un bello spezzatino di carne tenera.
Con questo vi saluto e vorrei approfittare di questo spazio per augurare a tutti voi ed ai vostri cari uno splendido e sereno Natale.
Una abbraccio

-5327 -5327 -5327
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Vincenzo Migliozzi
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Re: I FUNGHI DI GENNAIO .

Messaggio da Vincenzo Migliozzi » 24 dic 2009, 19:00

Ciao Mauro

complimenti per essere partito per primo........... :ok: :ok: ........l'anno con le tue proposte può finalmente arrivare.........TANTI CARI AUGURI ed un personale abbraccio a te e agli amici che ho conosciuto a Ceva. -6597 -6597

Enzo. -5327

Daniele
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Re: I FUNGHI DI GENNAIO .

Messaggio da Daniele » 24 dic 2009, 22:35

ciao a tutti

come ha ben detto Mauro in precedenza, a Gennaio la produzione fungina rallenta...
... e la varietà diminuisce. Ma se le temperature non scendono troppo, nei boschi a livello del mare si continua a fare dei ritrovamenti.
Vi propongo qualche specie un pò meno gettonata

da noi in pineta è molto diffuso, il Chroogomphus rutilus

immagini di Vincenzo
MIG_CHR_RUTILUS_5%20%5B800x600%5D.jpg
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Re: I FUNGHI DI GENNAIO .

Messaggio da Daniele » 24 dic 2009, 22:36

Chroogomphus rutilus
MIG_CHR_RUTILUS_7%20%5B800x600%5D.jpg
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Re: I FUNGHI DI GENNAIO .

Messaggio da Daniele » 24 dic 2009, 22:38

Chroogomphus rutilus
MIG_CHR_RUTILUS_8%20%5B800x600%5D.jpg
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Re: I FUNGHI DI GENNAIO .

Messaggio da Daniele » 24 dic 2009, 22:41

la prossima ricorda la ricercatissima geotropa, ma si tratta della...

....Clitocybe alexandri

immagini di Vincenzo
DSCN2360%20%5B800x600%5D.jpg
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Messaggio da Daniele » 24 dic 2009, 22:46

Clitocybe alexandri by Vincenzo
DSCN2082%20%5B800x600%5D%20%5B800x600%5D.jpg
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