I FUNGHI DI LUGLIO ED AGOSTO

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E in fine, sotto pino o quercia Paxillus involotus

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La foto di X.porosporus

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E il principal porcino d´agosto. Sotto fagi, castagno, farnia, cerro, quercia...

Boletus reticulatus

[josuerofe]

E credo che questo è il ultime.
Sotto fagi e querce Boletus calopus

[Ktenea]

Devo ammettere che parlare di funghi a Luglio e Agosto è per me che abito in Sardegna estremamente difficile…….. in questo periodo funghi da queste parti è quasi impossibile trovarne!!!!
È estate piena, e le pioggie sono scarsissime…… qualcosa la si può trovare se si ha la fortuna di incappare in piogge a fine giugno e a metà agosto. In questo caso, limitatamente ai primi giorni di Luglio e gli ultimi di Agosto qualche ritrovamento è possibile nelle zone più fresche.
Personalmente ho imparato a godermi il mare e dimenticare per un po i funghi……
Se proprio dovessi cercare col lanternino qualche specie che è possibile reperire penso senz’altro a qualche Russula
Alcuni giorni fa, rattrappita e disidratata oltre che solitaria ho trovato questa Russula virescens….

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Nonostante fossi in una delle zone più fresche della Sardegna ad oltre 1000 metri, il caldo era molto intenso e le pochissime specie presenti erano veramente malridotte.
Questa Russula, una delle migliori commestibili è facilmente riconoscibile per la caratteristica fessurazione della cuticola in areole, che non dipende dal tempo secco. È tipicamente di colore verdognolo ed ha un peso specifico molto elevato. Non è (purtroppo) molto frequente-

[Ktenea]

Può capitare ancora di trovare Russula cyanoxantha

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Come specie precedente, il fungo ha un peso specifico elevato e la caratteristica si avere le lamelle che allo sfregamento non si rompono ed hanno un particolare aspetto “grasso”…. La cuticola assume dei colori che hanno quasi sempre delle sfumature lilacino-violacee, ad eccezione della forma peltereaui che è totalmente verde.
È un ottimo commestibile ed è , almeno da queste parti, assai più frequente della specie precedente.

[Ktenea]

L’anno scorso, in luglio,per la precisione il giorno tre, in bosco misto di querce ho trovato Lactarius vellereus

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Si tratta di un grosso Lattario, completamente bianco in ogni sua parte, che assomiglia ad occhio inesperto alle Russule del gruppo delica.
Ovviamente la immediata distinzione la si ha rompendo la carne per la fuoriuscita di un latice bianco di sapore acre, praticamente immutabile se isolato, che essiccando invece lascia delle macchioline brune sulle lamelle. La cuticola ha un aspetto leggermente vellutato. Noin è sempre facile distinguerlo da specie simili quali Lactarius piperatus che ha lamelle più fitte e latice più abbondante o Lactarius bertillonii che presenta una tipica reazione gialla al KOH. Non è una specie commestibile.

[Ktenea]

Possibile imbattersi anche in qualche Boleto….. un ottimo incontro è quello con Boletus fragrans

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Si tratta di una meravigliosa specie, molto robusta, dal caratteristico cappello color bruno e dal gambo giallo con sfumature concolori al cappello. Ha pori gialli ed un notevole viraggio al blu in tutte le sue parti che poi lentamente decolora. Ha un profumo abbastanza particolare, fruttato.
Personalmente lo trovo buonissimo anche se assai spesso è invaso da larve…

[Ktenea]

Molto comune in Sardegna anche in autunno ed in inverno è Xerocomus impolitus, con un po di fortuna lo si può incontrare ancora anche ad inizio estate in boschi di quercia.

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È un bel boleto anche piuttosto “corpulento” che è caratterizzato da un cappello color bruno chiaro, pori gialli ed un gambo anch’esso giallastro ma che spesso è rosso nella metà inferiore. Ha carne giallastra ed immutabile, con un intenso odore fenico specie alla base del gambo.
Si tratta di un buon commestibile anche piuttosto ricercato.

Sinceramente vorrei non far sembrare il tutto una forzatura, ricordando che questi incontri sono purtroppo occasionali e limitati ai primi giorni di Luglio….

[Ktenea]

Per concludere direi che possiamo salutarci con un bel Boletus reticulatus = Boletus aestivalis

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Come dice il nome è il piu precoce dei porcini,anche se assai meno comune del Boletus aereus, almeno dalle mie parti.
Se ne distingue principalmente per le tinte del cappello più chiare ed uniformi oltre che per una certa tendenza a screpolarsi sul cappello. Il gambo ha inoltre un reticolo che arriva sino alla base dello stesso.
Secondo il mio modesto parere è il più profumato dei porcini

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Beh….a questo punto è arrivato il momento del mare…… questa è la meravigliosa spiaggia di Foxi manna, nel comune di Tertenia….. ancora un mesetto di lavoro e poi le sospirate ferie.
Un abbraccio a tutti.