stufato di cinghiale coi funghi

[Adonis]

Per Natale

Due notti prima si mette in marinata di latte, vino bianco, aceto, alloro,sale, pepe, garofano e guscio di' arancia secco

Il giorno dopo pulisci un chilo di cipolle piccole per chilo di carne e appoggi la carne tolta dalla marinata sopra

[Adonis]

aggiungi una scatola di pomodori pelati e tagliati un bicchiere (da vino) di aceto e uno d' olio d' oliva, delle (4) nuove foglie di alloro, sale, pepe, 300 gr di aestivalis a dadini, 4 cucchiaioni di polvere di porcino, 3 spicchi d' aglio, cannella, chiodi di garofano e 2 rametti di rosmarino

[Adonis]

lo porti a bollore e abbassi il fuoco al minimo fino a...

[Adonis]

non si deve assolutamente mescolare...e quando e' tardi spegni e lo lasci riposare col coperchio per tutta la notte

[Adonis]

il mattino dopo apri e riaccendi per far evaporare del eventuale liquido in eccesso

[Adonis]

viene servito caldo con l' aggiunta di decorazione di aromi
Il successo si conta dal taglio con la forchetta senza coltello

anche per capo d' anno va bene

[Gizeta]

Bella ricetta, deve essere gran buono!

Giuseppe

[Adonis]

Bella ricetta, deve essere gran buono!

Giuseppe

E' buono si
si puo fare col manzo anche o la lepre vera e finta (coniglio)
Giuseppe

[EnzoF]

Piatti tradizionali, deve essere buonissimo

[piigi]

un lavorone ma deve essere molto buono