Si comincia a vedere qualcosa....

[ste63]

Giro molto breve verso le 16 nel castagno e giusto per farvi sapere che qualcosa si muove un paio di estatini si sono visti anche se sofferenti.

Il primo Estatino con a fianco un galletto che avevo trovato poco prima ( di quelli se ne vedono ma a me interessano meno)

20140531_164022_opt (1).jpg

[ste63]

E qui il secondo che cominciava ad assomigliare al popcorn
Un saluto a tutti e buone passeggiate

20140531_170309_opt.jpg

[leo75s]

complimenti anche da te si inizia a vedere qualche porcino

[stefo]

Appena spuntati sono già sofferenti
sarà "merito" della vespa cinese che sta facendo seccare i castagni tanto che vento e sole entrano indisturbati nel bosco
complimenti per i ritrovamenti
stefano

[ste63]

complimenti anche da te si inizia a vedere qualche porcino

Grazie . Si stanno iniziando ma per adesso faticano

[ste63]

Appena spuntati sono già sofferenti
sarà "merito" della vespa cinese che sta facendo seccare i castagni tanto che vento e sole entrano indisturbati nel bosco
complimenti per i ritrovamenti
stefano

I castagni sono messi malissimo poverini. Comunque a tirato tanto vento e un po'd'acqua non gli farebbe male.

[Gianca]

Ciao Stefano, ti allego una ricettina da provare coi Galletti, provala può darsi che dopo ti vengano a piacere anche i Galletti

Coniglio o pollo con Galletti (Cantharellus cibarius o pallens)

Ingredienti: 1 kg di coniglio o pollo, 800 gr. di Galletti, 2 scalogni, olio extravergine di oliva, burro, 1 cipolla grossa, 150 gr di pancetta affumicata, sale e pepe.

Affettate i funghi puliti e portateli a metà cottura assieme a un trito di scalogno, olio, sale e pepe.
In un tegame soffriggete in olio e burro la cipolla e la pancetta tritate grossolanamente; quando sono ben rosolate prelevate con una schiumarola e mettetele da parte. Nel fondo di cottura fate colorire la carne tagliata a pezzi, poi distribuite sopra il soffritto di cipolla e pancetta e i funghi. Coprite e fate cuocere lentamente per un'ora e mezza.

Servi accompagnando con crescentine in tigella e dal bon vén

Gianca

[ste63]

Ciao Stefano, ti allego una ricettina da provare coi Galletti, provala può darsi che dopo ti vengano a piacere anche i Galletti

Coniglio o pollo con Galletti (Cantharellus cibarius o pallens)

Ingredienti: 1 kg di coniglio o pollo, 800 gr. di Galletti, 2 scalogni, olio extravergine di oliva, burro, 1 cipolla grossa, 150 gr di pancetta affumicata, sale e pepe.

Affettate i funghi puliti e portateli a metà cottura assieme a un trito di scalogno, olio, sale e pepe.
In un tegame soffriggete in olio e burro la cipolla e la pancetta tritate grossolanamente; quando sono ben rosolate prelevate con una schiumarola e mettetele da parte. Nel fondo di cottura fate colorire la carne tagliata a pezzi, poi distribuite sopra il soffritto di cipolla e pancetta e i funghi. Coprite e fate cuocere lentamente per un'ora e mezza.

Servi accompagnando con crescentine in tigella e dal bon vén

Ciao Giancarlo. Non ho dubbi che siano buoni ma non mi danno un gran gusto a trovarli.
I porcini e i galletti trovati li abbiamo regalati a un ragazzo nel bosco che ricercava i galletti.



Gianca

[piigi]

bell'inizio
gianni

[ste63]

bell'inizio
gianni

Speriamo migliori però
Stefano