Cottura funghi

[brusco79]

Buongiorno a tutti.
Mi sono state regalate 2 confezioni di funghi secchi, più precisamente ovolo buono e trombette dei morti.
Nelle indicazioni presenti sulla confezione, c'è scritto di tenere in ammollo per 60 minuti in acqua calda e di cuocere rispettivamente per 60 e 45 minuti...
Mi sembra decisamente eccessivo... diventerebbero poltiglia!
Cosa ne pensate?

[Gianca]

Mi sembra molto anche a me, io i secchi li lascio in ammollo per un'ora circa poi li cucino per il tempo necessario che dipende dalla ricetta, ma massimo mezz'ora.

Gianca

[Raffaella13]

Concordo con Gianca
Per le trombette da morto: lasciano un bel poco di nero nell’acqua e a qualcuno fa impressione trovare pietanze così scure. Butta via l’acqua di ammollo. Falli poi bollire con un minimo di acqua per 5 mnt e buttala via, scolandola. Rimetti in padella con olio e aromi come preferisci, aggiungendo un poco d’acqua e falle andare per 25 minuti ancora.
Ciao

Mi sembra molto anche a me, io i secchi li lascio in ammollo per un'ora circa poi li cucino per il tempo necessario che dipende dalla ricetta, ma massimo mezz'ora.

Gianca

[Adonis]

Nelle confezioni comperate...ci mettono anche i gambi...per ragioni ovvie

Li... si crea problema dei tempi di cottura delle diverse parti dello stesso fungo...