Spiedini...

[Adonis]

...dal' oriente

Pleurotus ostreatus col pesto di prezzemolo e budella d'agnello con l'origano.
Sale e pepe q.b.

[Adonis]

arrotolati, limonati e infornati ...

[Adonis]

Il nome sia Turco che Greco e' Cocoretsi

So che in Italia ci sono nomi specifici per area...

Mancanza d' altro... cucino di deposito fino l'arrivo della primavera...
A presto

[Raffaella13]

Espressione di cucina tradizionale è vero, ma che attraversa una zona vastissima dell'Europa (Italia, Grecia, Turchia, Iran, Afganistan, Bulgaria, Albania ed altri paesi balcanici). Ogni popolo lo interpreta con propria contaminazione e sistema di cottura: piatto che bisogna imparare a fare in loco quindi (non si trovano dappertutto i tagli/interiora utilizzate), in modo "indigeno". Non credo riuscirebbe bene altrimenti.
Ciao Anto', campione sempre!

[Adonis]

Espressione di cucina tradizionale è vero, ma che attraversa una zona vastissima dell'Europa (Italia, Grecia, Turchia, Iran, Afganistan, Bulgaria, Albania ed altri paesi balcanici). Ogni popolo lo interpreta con propria contaminazione e sistema di cottura: piatto che bisogna imparare a fare in loco quindi (non si trovano dappertutto i tagli/interiora utilizzate), in modo "indigeno". Non credo riuscirebbe bene altrimenti.
Ciao Anto', campione sempre!

Queste budella erano del' agnello Mio... Quindi...

e Raffa

[tuma79]

ricetta interessante...ma non ci hai detto se hanno superato la prova del palato