dalla Cina

pasquale
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Re: dalla Cina

Messaggioda pasquale » 08 dic 2016, 19:21

I funghi che assomigliano a dei fiammiferi ,malgrado il loro aspetto,sono realmente quelli che dalle mie parti vengono chiamati funghi dell'olmo (Flammulina velutipes) e vengono coltivati anche in Giappone e vengono usati più che altro per decorare i piatti .
Vengono deliberatamente forzati a crescere in quella forma attraverso procedimenti particolari che però io non conosco.
Anche il cosidetto oreccchio di Giuda ,da noi ignorato se non disprezzato,in Cina viene coltivato da tempo immemorabile perchè anche se non ha nessun sapore intrinseco è in grado di assorbire i sapori degli altri ingredienti dei piatti di cui fa parte.
Anche se recenti studi attribuiscono alle due specie delle proprietà medicinali,non è questo lo scopo precipuo per cui in Cina vengono ampiamente coltivati e consumati.

Raffaella13
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Re: dalla Cina

Messaggioda Raffaella13 » 08 dic 2016, 19:57

La F.velutipes viene forzata alla crescita in ambienti in cui si alternano lunghi periodi buii a più brevi di luce, con presenza molto alta di Co2. Per questo "fila" così alta e resta incolore. Viene usata anche dai cjhc fioristi, in composizioni anche tipo ikebana!


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