FORUM FUNGHI E MICOLOGIA

Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc. (1887)

L'epiteto specifico bitorquis è latino e significa "che ha due colletti", e si riferisce ai due anelli risultanti dal distacco del velo sia dalla parte superiore che da quella inferiore del gambo.
La specie fu definita dal micologo francese Lucien Quélet nel 1884, con il nome di Psalliota bitorquis.


Sinonimi
Psalliota bitorquis Quél. (1884)


Tavola di Patouillard, 1889

Una forzaaa!

L'ho trovato una volta, cresciuto su terreno argilloso nei pressi di un laghetto artificiale fra Siena e Grosseto.

Abbastanza facile da riconoscere.
L'ho provato più volte sulla pizza al posto dei classici champignons.
E' veramente buono. Sicuramente migliore dei suddetti.

per tutti questi contributi sugli Agaricus