FORUM FUNGHI E MICOLOGIA

Agaricus augustus Fries

Sinonimi: Psalliota augusta (Fr.) Quèlet, Pratella augusta (Fr.) Gillet, Psalliota subrufescens (Peck) sensu J. Lang, Psalliota peronata Massee

Classe: Basidiomiceti

Nome comune: Prataiolo maestoso

Caratteristiche morfologiche

Cappello: fino a 20 cm, carnoso, da globoso ad emisferico espanso, spesso appianato al centro, bruno giallognolo, presto ricoperto di fittissime piccole squame di colore brunastro, ingiallente per sfregamento.

Lamelle: fitte, libere dal gambo, di colore grigio claro, poi rose, infine bruno-scuro.

Gambo: 10-12 x 2-3 cm, cilindrico, prima pieno poi cavo, più grosso alla base, di color bianco tendente al giallo, con picoli squame bianchi gialliastri.

Carne: bianca, bruno rosata alla base del gambo; odore intenso di mandorle amare e sapore dolce e gradevole Spore: ellittiche, bruno scure in massa.
Habitat: fungo saprofita. Cresce nei terreni ricchi di humus, dalla primavera all'autunno in boschi e parchi sotto alberi di latifoglie e conifere. Qui in Nord della Spagna e normale trovarlo sotto pino californiano e maritimo e sotto farnia.

È una specie squisita con un sapore particolare majestuoso.

Fotografato in Liendo (Santander), nell calro del bosco di castagno e farnia, in giugno da 2009, 2010 e 2011.

Josue!!

Uno dei miei funghi preferiti in assoluto: eccellente in ogni preparazione.

Se posso, aggiungerei che una delle caratteristiche determinanti nell'identificazione, a parte l'odore davvero molto penetrante e inconfondibile e l'ingiallimento, è la forte fioccosità presente sul gambo nella sola parte inferiore all'anello.

Ed allora..............ecco la mia risposta per Agaricus augustus da lanciare in orbita FB.

Enzo.

Agaricus augustus Fries

Ciao da Enzo.

Agaricus augustus Fries

Enzo.

Ecco il mio contributo:

Una semi sezione in cui però si vede chiaramente la fioccosità del gambo nella sola parte inferiore all'anello e l'ingiallimento.

Questo esemplare era di eccellenti proporzioni e di grandissima qualità.