Niscalo, rovelló, esnegorri, sanguinello - Lactarius deliciosus

[Nencio]

Provatelo con del macinato(naturalmente drogato a piacere)in mezzo a due cappelle tenute chiuse da uno stuzzicadenti e cotte in padella.Per me è squisito.

[Gae]

Ricordiamoci che ben condite sono anche due cortecce sottili di salice (fan bene per il mal di testa x l' acido salicilico ( aspirina ) ripiene da un mix di 100 altri funghi migliori ! Mi associo nel pensare che é inconfondibile ( Dapetes ) e pertanto certo alla raccolta . Da lì a dire che é un fungo ottimo : ho seguito ricette , l' ho mangiato in loco alla griglia ( malga Trentina ) , sott' olio ,non parliamo del misto che é come un gesso vagante nella casseruola . C' é chi insiste : senti che buono ma una salsiccia , magari di Carlo , é meglio !!! Parere soggettivo GAE

[Raffaella13]

Ricordiamoci che ben condite sono anche due cortecce sottili di salice (fan bene per il mal di testa x l' acido salicilico ( aspirina ) ripiene da un mix di 100 altri funghi migliori ! Mi associo nel pensare che é inconfondibile ( Dapetes ) e pertanto certo alla raccolta . Da lì a dire che é un fungo ottimo : ho seguito ricette , l' ho mangiato in loco alla griglia ( malga Trentina ) , sott' olio ,non parliamo del misto che é come un gesso vagante nella casseruola . C' é chi insiste : senti che buono ma una salsiccia , magari di Carlo , é meglio !!! Parere soggettivo GAE

- 5367 Sono d'accordo Gae! in genere i Lactarius sono veramente lontani dai miei gusti, cotti in qualsiasi maniera o conservati. E come la mettiamo con i "sesquiterpeni" di cui sono ricchissimi? Basta odorarli ed eccoli affiorare con le loro molecole resinose: si fissano negli interstizi dei reni - di dicono i tossicologi - e se ne vanno....sulle" tavole di abete" con noi! Li lascio tutti per i finlandesi, che se ne mangiano 16-20 kg procapite/anno !