I dieci funghi più squisiti secondo il mio parere .

[fuscoruber]

Ultima, ottimaaaaaaaaaaaaaaaaa

Evely

Ciao Evelina..credo tu debba correggere la didascalia...o l'immagine, ma credo più tutta l'immagine per via dell'habitat...per evitare a chi legge una qualche confusione...




Marco

[Giovanni (sicilia)]

sull'armillaria melea starei attento o meglio: non consumarla mai cruda o poco cotta perchè contiene tossine termolabili.......inoltre sembra essere una specie molto suscettibile a trattamenti di freddo, poichè sembra crei disturbi..............io infatti la metto a bollire per circa 25 minuti e la consumo al momento senza metterla in frigorifero!

[Evely]

Sono pienamente d'accordo con te, per quanto riguarda A. mellea, anzi eliminare completamente i gambi, sbollentarla per 20 minuti, scolare e procedere ad una cottura prolungata: 45 minuti e anche di più e naturalmente senza coperchio.

Evely

[Evely]

Anche il Leccinum lepidum e buon commestibile se raccolto piccolo-giovane, per che a maturità
diventa un po sgradevole con sapore acidulo molto pronunciato il che lo rende disgustoso


Evely

[Giovanni (sicilia)]

si infatti, anch'io nell'armillaria mellea elimino i gambi, eccetto negli esemplari giovani dove il gambo è meno fibroso......per il L. lepidum io quando diventa più maturo lo bollo eliminando il gambo fino a 3/4 della sua altezza!

[Evely]

Questi esemplari di Strobilurum tenacellus e stato raccolto e fotografato sotto Pinus sylvestris.

Evely

[fuscoruber]

Questi esemplari di Strobilurum tenacellus e stato raccolto e fotografato sotto Pinus sylvestris.

Evely

OK Evely...ma si mangiano?

[Evely]

SI.............. Ma ci vuole tanta pazienza nel raccoglierli, (contorno di mal di schiena)
si raccoglie solo il cappellino, il gambo no per che è legnoso.
Ottimo alla pari del S. esculetum

Buon appetito....


Evely

[fuscoruber]

SI.............. Ma ci vuole tanta pazienza nel raccoglierli, (contorno di mal di schiena)
si raccoglie solo il cappellino, il gambo no per che è legnoso.
Ottimo alla pari del S. esculetum

Buon appetito....


Evely

Ok Evely, scusa pensavo fosse stato un lapsus: avevo sempre creduto che l'esculentus fosse buono, mentre il tenacellus no a causa del sapore amarognolo...



Marco

[Germano Toselli]

se non ricordo male(ho proprio ieri messo in uno scatolone per il trasloco tutti i miei testi) S.esculentum e stephanocistis sono dat datutti commestibili ma tenacellus no
sbaglio? ciao G