Tricholoma columbetta ( Fries) Kummer .

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 16 nov 2009, 11:16

Tricholoma columbetta ( Fries) Kummer.

Nomi volgari: grassello bianco.

Descrizione

E’ questo uno dei pochi Tricholoma bianchi commestibili di buona qualità; lo si riconosce per il grato odore che emana e per la capacità di macchiarsi, a maturità, sul cappello e alla base del gambo, di colore azzurro, celeste o rosa.

Il cappello ha le dimensioni pari a 6-10(12) centimetri, inizialmente campanulato poi convesso, convesso-piano con andamento ondulato e margine lobato.
Il rivestimento pileico è lucido, sericeo, brillante.
Da giovane bianco, bianco-latte, crema poi, ma non sempre, coperto da macule colorate da rosa-bruno a celesti o azzurrognole.
Le lamelle, smarginate, sono bianche , biancastre poi color crema.
Si presentano compatte con filo moderatamente seghettato.
La carne, soda e compatta, possiede un grato odore di farina fresca ed un sapore grato aromatico. E’ immutabile al taglio.
Il gambo possiede dimensioni pari a 5-8 x 1.5-2.5 cm, claviforme.
Presenta inizialmente colore bianco candido per macchiarsi di carnicino nella parte superiore e di bluastro nella parte inferiore ed interrata.
Cresce, a gruppi, in boschi di quercia e faggio, anche nel tardo periodo autunnale.

Grado di commestibilità: ottimo.
Prestare attenzione a non confonderlo con similari specie del genere Tricholoma bianchi, quali Tricholoma album e T. pseudoalbum ( entrambi NON commestibili) caratterizzati da un ingrato odore di terra.

Vincenzo.

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 16 nov 2009, 11:26

Chiave analitica della Sezione Polyphyllina a cui appartiene Tricholoma columbetta :

5.1.3.1.Cappello 6-12 cm, carnoso, con cuticola viscosa a tempo umido, brillante e satinata a tempo secco, striato da lunghe fibrille radiali bianche, più o meno visbili, che danno un aspetto generale bianco puro, talvolta macchiato di rosa o di bluastro. Sotto latifoglie, specialmente querce, faggi. -> Tricholoma columbetta (Fr.) P. Kumm. (1871)

se cappello 6-8 cm, carnoso, fibrilloso striato, bianco, con centro sfumato di bruno bistro pallido o di caffè latte; nella boscaglia fitta -> Tricholoma columbetta var. sericeum (Krombh.) Bon (1975)

5.1.3.x.Cappello che si macchia di giallo oppure non bianco puro.

5.1.3.2.Cappello 3-6 cm, con rivestimento setoso satinato, bianco puro, si macchia di giallo pallido al tocco. Sotto latifoglie + o – silicole. -> Tricholoma albidum Bon (1984)

5.1.3.x.Cappello che non si macchia al tocco.

5.1.3.3.Cappello 5-10 cm, setoso e brillante ma come macchiato da zone di umidità, bianco, con il centro un po’ giallastro. Nella boscaglia di latifoglie. -> Tricholoma resplendens (Fr.) P. Karst. (1876)

5.1.3.4.Cappello 5-10 cm, con rivestimento un po’ viscoso al centro, setoso, fibrilloso altrove, crema biancastro, presto invaso di ocra olivaceo o di bruno olivastro a partire dal centro . Sotto latifoglie. -> Tricholoma umbonatum (J.E. Lange) Clémençon & Bon

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Andrea

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 16 nov 2009, 11:36

Tricholoma columbetta (Fr.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zwickau): 131 (1871)

Sinonimi:

Agaricus columbetta Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 44 (1821)

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 16 nov 2009, 11:38

DA INDEX FUNGORUM :

Tricholoma columbetta (Fr.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zwickau): 131 (1871)

Agaricus columbetta Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 44 (1821)

Habitat: On soil, usually associated with Fagus or Quercus spp., in mixed deciduous woodland.

Notes: Occasional in England and Scotland. Rarely reported elsewhere but apparently widepsread.

Descriptions, Lists & Icons:
D+I:, in Phillips, R., Mushrooms and other fungi of Great Britain & Europe: 288 pp. (1981), p. 40-41
D+I:, in Breitenbach, J., Kränzlin, F., Fungi of Switzerland Boletes and agarics (1st part) 3: 361 pp. (1991), p. 326, pl. 417
D:, in Hansen, I. & Knudsen, H., Nordic Macromycetes Polyporales, Boletales, Agaricales, Russulales. 2: 474 pp. (1992), p. 191
I:, in Courtecuisse. R. & Duhem. B., Mushrooms and Toadstools of Britain & Europe: 480 pp. (1995), p. 193
D:, in anon., Flora Agaricina Neerlandica 4: Critical Monographs of Families of Agarics and Boleti occuring in the Netherlands Strophariaceae, Tricholomataceae (3), (Ed.: C.Bas, Th.W. Kuyper, M.E. Noordeloos & E.C. Vellinga) 4: 191 pp. (1999), p. 117-118
D+I:, in Riva, A., Fungi Europaei 3: Tricholoma (Fr.) Staude 3: 618 pp. (1988), p. 278-280, pl. 35 [p.488]
D+I:, in Galli, R., Le Amanite: 216 pp. (2001), p. 152-153

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 16 nov 2009, 11:40