Hygrophorus russula (Schaeffer : Fries) Quélet.

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 12 nov 2009, 16:12

Hygrophorus russula (Schaeffer : Fries) Quélet.

Nomi volgari: agarico vinoso, paonazzo, rosciola, sanguino, gallinaccio rosso, lardaiolo, elcino rosso, alcino rosso, grassello rosso, orsino rosso, catenale rosso, licinetto, grassello.

Descrizione

E’ specie di discreta consistenza e di buona commestibilità, particolarmente legata a Quercus sp..
Il cappello, con superficie moderatamente untuosa è di colore crema-avorio coperto da macchie, generalmente allungate e disperse, dotate di colorazione con dominante incarnato-vinoso o vinoso-rossastro.
Le dimensioni possono essere pari a 6 – 8(14) centimetri.
La morfologia è da semigloboso a convesso , piano-convesso, raramente depresso solo a maturità.
Il margine si presenta tomentoso, crema-biancastro, involuto.
Le lamelle sono adnate, smarginate , leggermente decorrenti a maturità, abbastanza fitte, biancastre poi crema-rosate per la presenza di macule di colore rosso-vinoso.
E’ importante osservare che, al tatto, risultano essere grosse e lardacee al tatto.
La carne è bianco-avorio o tinta di rosso-vinoso.
Odore gradevole e sapore normalmente dolce.
Il gambo può avere dimensioni pari a 5-10 x 1-2 cm, robusto e pieno, anch’esso maculato di rosa-porpora.

Grado di commestibilità: eccellente e ricercato in tutto l’areale mediterraneo.
In ambienti diversi da quelli legati al Quercus, è possibile rinvenire specie abbastanza simili ma dotate di carne leggermente amara.

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 12 nov 2009, 16:46

Oltre le immagini presenti in questo Topic potrete vederne diverse altre presenti in Archivio al seguente link :

http://www.funghiemicologia.com/phpBB3/ ... 84&t=10602

Ciao da Enzo.

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 12 nov 2009, 16:47

Dalla Chiave analitica di Andrea :

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2.1.1.Sottosezione Erubescentes

2.1.1.1.Cappello virgato, squamuloso di rosa porpora su fondo rosa, rosa porpora, poi porpora. Lamelle crema rosate macchiate di porpora. Gambo con zona anulare lanosa, bianco rosato porpora in basso, biancastro in alto. Carne bianca. Sotto conifere. -> Hygrophorus purpurascens (Alb. & Schwein.) Fr.

2.1.1.x.Gambo senza zona anulare.

2.1.1.2.Cappello fibrilloso, finemente squamuloso di rosso vinoso su fondo rosa vinoso. Lamelle rosa vinose. Gambo fibrilloso di vinoso su fondo rosa vinoso. Carne rosa vinosa. Sotto peccio. -> Hygrophorus capreolarius Kalchbr.

2.1.1.x.Cappello più chiaro, almeno nel giovane.

2.1.1.3.Cappello rosato pallido, poi maculato e chiazzato di rosa vinoso, bruno porpora, mai di giallo. Lamelle biancastre, poi macchiate di rosa vinoso. Gambo rosato pallido in alto, + rosa vinoso alla base. Carne biancastra, chiazzata di rosa. Sotto querce. -> Hygrophorus russula (Schaeff.) Kauffman (1918)

2.1.1.4.Cappello con rivestimento fibrilloso, pustoloso al centro, porpopra vinoso su fondo crema rosato, + o – chiazzato di giallo. Lamelle biancastre con riflessi rosa verso il margine. Gambo rosato pallido, con fibrille bruno vinose, un po’ ingiallente. Carne crema rosata, ingiallente. Soprattutto sotto conifere. -> Hygrophorus erubescens (Fr.) Fr. (1838)

Ciao

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 12 nov 2009, 22:04

Hygrophorus russula (Schaeff.) Kauffman, Publications Mich. geol. biol. Surv., Biol. Ser. 5 26: 185 (1918)

Sinonimi:

Agaricus russula Schaeff., Fung. Bavar. Palat. 4: tab. 58 (1774)
Gymnopus russulus (Fr.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 607 (1821)
Limacium russula (Schaeff.) Ricken, Blätterpilze 1: 10 (1910)
Tricholoma russula (Schaeff.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 91 (1874

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 12 nov 2009, 22:05

DA INDEX FUNGORUM :

Hygrophorus russula (Schaeff.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 49 (1886)

Agaricus russula Schaeff., Fung. Bavar. Palat. 4: tab. 58 (1774)
Gymnopus russulus (Schaeff.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 607 (1821)
Tricholoma russula (Schaeff.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 91 (1874)

Habitat: On soil, often amongst grass, in deciduous woodland.

Notes: Probably extinct. Collected and illustrated from Kew Gardens in 1886 [see Cooke 1116 (926) Vol. 8 (1889)] and there is a drawing by Rea in 1903 of material collected near Worcester. Unreported since then and no voucher material exists. A distinctive, large and conspicuous fungus unlikely to be overlooked.

Descriptions, Lists & Icons:
D+I:, in Breitenbach, J., Kränzlin, F., Fungi of Switzerland Boletes and agarics (1st part) 3: 361 pp. (1991), p. 134, pl. 129
D:, in Hansen, I. & Knudsen, H., Nordic Macromycetes Polyporales, Boletales, Agaricales, Russulales. 2: 474 pp. (1992), p. 88
I:, in Bon, M., The Mushrooms and Toadstools of Britain and North-western Europe: 352 pp. (1987), p. 117
I:, in Courtecuisse. R. & Duhem. B., Mushrooms and Toadstools of Britain & Europe: 480 pp. (1995), p. 167
D:, in anon., Flora Agaricina Neerlandica 2: Critical Monographs of Families of Agarics and Boleti occuring in the Netherlands Pleurotaceae, Pluteaceae, and Tricholomataceae 1, (Ed.: C.Bas, Th.W. Kuyper, M.E. Noordeloos & E.C. Vellinga) 2: 137 pp. (1990), p. 121-122
D+I:, in Candusso, M., Fungi Europaei 6: Hygrophorus s.l. 6: 784 pp. (1997), p. 207-211, pl. p.706
I:, in Krieglsteiner, G.J., Die Grosspilze Baden-Würtenbergs - Band 3 3: 634 pp. (2001), p. 92

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 12 nov 2009, 22:10