Tricholoma terreum

[Franco Meiattini]

Tricholoma terreum, nel senese chiamato Bigina
Viene considerato un buon fungo, specialmente saltato in padella avendo cura di eliminare la prima acqua.

[Queletia mirabilis]

[Raffaella13]

Da noi viene volgarmente detto moretta. In Agordino addirittura lo privano della cuticola prima di trifolarlo o di conservarlo (comunque sempre con un trito potente di aglio e prezzemolo che copre ogni sentore/sapore).

[mefi]

A me piace molto, ma io ho gusti strani

[Franco Meiattini]

Grazie per gli apprezzamenti.
Anche a me piace molto. Ho notato che negli ultimi anni i ritrovamenti sono diminuiti: colpa del caldo?

[mefi]

Grazie per gli apprezzamenti.
Anche a me piace molto. Ho notato che negli ultimi anni i ritrovamenti sono diminuiti: colpa del caldo?

Probabile, è una specie che ama il freddo

[Stecca]

Nei boschi che frequento io se ne trovano pochi,qui nel Lazio non sono apprezzati,mai provato a mangiarli.
A novembre e dicembre ne vedo un po' in certe leccete vicino al mare.

[Franco Meiattini]

Nei boschi che frequento io se ne trovano pochi,qui nel Lazio non sono apprezzati,mai provato a mangiarli.
A novembre e dicembre ne vedo un po' in certe leccete vicino al mare.


In effetti non a tutti piace. Ma, si sa, de gustibus.....
Se li troverai, prova e poi ne riparliamo.