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L'assaggio dei funghi può provocare danni??
Inviato: 15 feb 2009, 16:18
da Gianca
e: E' bene conoscerla ... Clitocybe amoenolens
di Vincenzo il 23 ago 2007, 06:45
Ciao a Carmine e a Pierluigi
questa specie forse mi è passata tra le mani ma non l'ho degnata della giusta importanza.
le vostre immagini risulteranno a tutti gli amici del forum funghi e miocologia molto utili per il riconoscimento.
qualche anno orsono deve essere apparso un articolo sul Bulletin Dauphinè-Savoie anche a proposito di una analoga specie giapponese che produceva sulla pelle dell'incauto raccoglitore un numero infinito di irritazioni e bolle...................
Me lo andrò a cercare.Ciao.
Io quando assaggio i funghi ne sento un pezzettino tenendolo tra i denti e le labbra finchè non avverto il sapore, poi lo espello, ma a volte mi viene da pensare se l'assaggio dei funghi può provocare dei danni, ho letto dei Lactarius che possono provocare dei bruciori dolorosi e mi fido, non li assaggio, ma guradando il post sulla Clitocybe amoenolens e quello che può provocare sulla pelle, mi viene da chiedermi se assaggiandolo può provocare qualche danno -7453
Giancarlo
Re: L'assaggio dei funghi può provocare danni??
Inviato: 15 feb 2009, 17:12
da Vincenzo Migliozzi
Penso proprio di no se , poi , si sputa tutto .
E' quello che raccomando ai miei quando assaggiano le russule
nel caso della amoenoneles o achromealgana ( non so se si scriva così )....gli incauti se l'erano proprio mangiata e...........si sono rovinati.......
ciao
enzo.
Re: L'assaggio dei funghi può provocare danni??
Inviato: 04 mar 2009, 18:07
da Alessio1973
Concordo con quanto scritto da Vincenzo...i casi di intossicazione da Clitocybe cui vi riferite sono conseguenti al consumo dei funghi ! Quanto ai Lactarius il bruciare è quello tipico delle russulacee acri...
Re: L'assaggio dei funghi può provocare danni??
Inviato: 07 mag 2011, 15:11
da Lore
Re: L'assaggio dei funghi può provocare danni??
Inviato: 07 mag 2011, 16:53
da mefi
Re: L'assaggio dei funghi può provocare danni??
Inviato: 05 ago 2012, 02:35
da beppe75
Ma tutti i funghi possono essere assaggiati? o ve ne sono alcuni che è bene non assaggiare proprio? Grazie, Beppe.
Re: L'assaggio dei funghi può provocare danni??
Inviato: 05 ago 2012, 08:06
da Vincenzo Migliozzi
beppe75 ha scritto:Ma tutti i funghi possono essere assaggiati? o ve ne sono alcuni che è bene non assaggiare proprio? Grazie, Beppe.
L'assaggio dei funghi è giustificato esclusivamente nei casi di :
- Russula sp...........se la si intende utilizzare in cucina
- Boletus sp............per riconoscere con certezza le specie amare
- fungus sp ..............per determinarlo poi scientificamente ma non per utilizzarlo in cucina
