I FUNGHI CHE POSSIAMO TROVARE IN NOVEMBRE

[Gizeta]

Ciao a tutti!
Dopo le abbondanti piogge alternate da giornate tiepide senza vento dei giorni scorsi, ci si presenta un novembre ricco di belle specie.

Tipica del periodo, ma che a già fatto la comparsa in alcune zone del centro-sud, è Infundibulicybe geotropa, un fungo inconfondibile per la taglia, per l'umbone centrale e per la sua tipica crescita in cerchi o, più sovente in lunghe file che si sviluppano dentro e fuori dai boschi.

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Nei prati concimati e lungo i sentieri è facile trovare anche Coprinus comatus, un ottimo commestibile solo quando le lamelle sono ancora perfettamente bianche.

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Nello stesso habitat cresce anche Lacrymaria lacrymabunda, con il cappello feltrato, peloso e le lamelle cosparse di goccioline che essiccandosi creano la tipica marezzatura.

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Una bella specie abbastanza diffusa nei boschi di latifoglia è Tricholoma columbetta.
Bellissima è la cuticola liscia e brillante, finemente sericea-fibrillosa e tipiche sono delle sfumature verdastre alla base del gambo.
Carne con odore di farina e sapore dolce.

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Nei boschi misti possiamo incontrare anche una specie considerata commestibile ed addirittura venduta nei mercati, ma della quale recentemente ne è stata accertata la tossicità che esiti anche mortali.
Si tratta di Tricholoma equestre. Ci aiutano nella determinazione le lamelle gialle, la carne soda di colore bianco con leggero odore di farina e sapore dolce.

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Nei boschi cresce Tricholoma populinum, altro fungo con odore e sapore di farina che si distingue facilmente dalle specie vicine per l'habitat di crescita essendo simbionte esclusivo del pioppo.

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In tutti i tipi di bosco incontriamo Tricholoma sejunctum, un fungo con la cuticola giallo verdastra cosparsa da evidenti fibrille nerastre che assomiglia a quella di A. phalloides.
Carne con odore di farina e di sapore amarognolo.

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Stesso habitat anche per Tricholoma portentosum, una specie di grossa taglia con cuticola fibrillosa, grigio ardesia fino a nerastra, lamelle e gambo che presentano sempre una leggera sfumatura giallastra.
Carne con odore e sapore farinosi, gradevoli.

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In pineta cresce in numerosi gruppi Tricholoma terreum, il capostipite di un nutrito gruppo di specie con cappello di colore grigio.
Lo separiamo dalle specie vicine per la cuticola appena lanosa feltrata, fibrillosa, per le lamelle biancastre e la carne con un leggero odore erbaceo e di sapore dolciastro.

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Molto simile a T. terreum è Tricholoma scalpturatum che distinguiamo soprattutto per le lamelle e la carne che con l'età diventano giallastri e l'odore pronunciato di farina.
Nei giovani esemplari è possibile vedere i resti del velo cortiniforme bianco.
E' molto comune e cresce nei boschi di conifera e di latifoglie.