I FUNGHI CHE POSSIAMO TROVARE IN LUGLIO-AGOSTO

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Nello stesso habitat cresce Albatrellus confluens che si distingue per la cuticola aranciata e la particolare crescita aggregata a più esemplari appressati.
La carne è bianca, con odore gradevole e sapore un po' amarognolo.

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Luglio ed agosto sono anche i mesi delle grandi raccolte di porcini!
Boletus edulis penso sia la specie più diffusa e più conosciuta che troviamo in tutti i tipi di bosco, ma soprattutto nelle abetaie anche ad alta quota.

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Boletus pinophilus è la specie che raggiunge le taglie maggiori, la prima a comparire nella tarda primavera e che troviamo fino al tardo autunno.
Caratteristica è la sua cuticola rugosa, di color rosso bruno, rosso vinoso, all'inizio ricoperta da una pruina biancastra e il gambo prima bianco, ma presto sfumato di bruno rossastro.

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...mesi anche di raccolta di Cantharellus cibarius che spesso colora letteralmente di giallo i boschi.

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Particolare è Cantharellus amethysteus facilmente determinabile per le numerose scagliette di colore lilla-porpora presenti sul cappello.

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Nelle zone umide delle abetaie, spesso in mezzo al mirtillo, ma meno frequentemente anche sotto faggio e castagno, cresce Cortinarius caperatus.
Ci aiutano nella determinazione i resti di velo generale presenti sul cappello sotto forma di pruina bianco-violetta, le lamelle con il filo irregolare, l'anello doppio a polsino biancastro e striato nella pagina superiore.

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Altra specie abbastanza diffusa in abetaia è il mortale Cortinarius rubellus = Cortinarius speciosissimus.
La forma campanulata del cappello, la caratteristica decorazione a bande giallastre sul gambo e il generale colore ocra, lo rendono facilmente determinabile.

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Phaeolepiota aurea è forse una delle più eleganti specie, abbastanza rara ma fedele nei luoghi di crescita, che possiamo incontrare lungo i sentieri e ai bordi delle piste da sci.
E' una specie di grandi dimensioni, con superficie del cappello vellutata, le lamelle a maturazione di colore ocraceo e caratterizzata dal velo generale che lo ricopre e che resta poi avvolto a calza sul gambo.

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Dopo copiose piogge camminando in abetaia, sarà capitato a tutti di sentire un forte odore d'aglio.
Sicuramente si è calpestato qualche esemplare di Mycetinis scorodonius = Marasmius scorodonius, un simpatico funghetto che può essere utilizzato in cucina come sostituto di questa spezia.
Oltre che il particolare odore, è facilmente determinabile per colorazione pileica, le lamelle bianche e spaziate e il gambo lucido e di color bruno rossastro.

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Ramaria botrytis forse la migliore e una delle poche commestibili del genere.
Si riconosce allo stadio giovanile per avere un tronco tozzo e carnoso di colore bianco dal quale partono dei corti rami che terminano con 2-4 punte di colore rosso vinoso.
Con la maturazione il colore rosso vinoso scompare e la colorazione diventa simile ad altre specie rendendo difficile la sua determinazione.
Cresce soprattutto sotto latifoglia nei boschi di faggio, quercia e castagno, ma si può incontrare anche in abetaia.