I FUNGHI CHE POSSIAMO TROVARE IN GIUGNO

[Gizeta]

Ciao a tutti!
Con giugno incomincia veramente la nuova stagione micologica; in questi giorni, sempre se l'umidità lo permette, cominciano a fruttificare tantissime specie, alcune anche tra le più ricercate come...

Boletus reticulatus, il migliore dei porcini per la fragranza di sapore e odore.
All'inizio lo troviamo sotto castagno, quercia, nocciolo e carpino, poi più in su sotto faggio e betulla e sporadicamente, almeno qui da me, anche sotto conifera.

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Altra specie precoce che fruttifica tarda primavera/estate e poi nella tarda estate e autunno, è Boletus pinophilus, associato a latifoglie come castagno e faggio e alle aghifoglie come pini e abeti.

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Possiamo trovare anche le prime volate di Cantharellus cibarius, specie diffusa ed oggetto di larga raccolta.
Migliore è quello di latifoglia.

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Bellissimo è anche il piccolo Cantharellus friesii, una specie abbastanza rara caratterizzata dalla sfumatura rosata dell'imenio.
Personalmente l'ho trovato un paio di volte in un bosco di castagni su terreno nudo.

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Crescono anche le prime Infundibulicybe gibba, inconfondibili specie per il cappello imbutiforme, la cuticola finemente feltrata, le lamelle lungamente decorrenti.
La troviamo a gruppi in tutti i boschi.

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Clitocybe costata si differenzia dalla specie precedente per la particolare decorazione al bordo del cappello che forma delle Y e per il gambo concolore al cappello.

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In questo mese troviamo anche le prime Amanita vaginata, della quale sono state fatte molteplici varietà soprattutto per la diversa colorazione pileica ora quasi tutte considerate semplici sinonimi.
Striatura al margine del cappello, gambo fistoloso privo di anello, volva membranosa inguainante e libera al gambo e gambo non bulboso, sono le caratteristiche che individuano il gruppo.

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Sotto castagno, ma anche sotto altre latifoglie nei boschi esposti a sud troviamo i primi Boletus subtomentosus, specie comune ed ampiamente diffusa.

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Spostandoci più in su nei pascoli alpini troviamo in cerchi o in file evidenziate dall'erba più verde e rigogliosa, Marasmius oreades che ha la particolarità di bloccare la sua crescita con tempo secco e di riprenderla al ritorno dell'umidità.

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Nello stesso habitat e periodo cresce anche Marasmius collinus, spesso confuso con M. oreades.
Si distingue per le lamelle più fitte, per il gambo cavo e la fragilità della carne.
La commestibilità di questa specie è controversa, anche se penso che gran parte dei raccoglitori l'abbiano raccolta e consumata pensando che si trattasse di oreades.