I FUNGHI DI MARZO .

[Gizeta]

ecco il particolare delle lamelle di un esemplare maturo di Entoloma saundersii ver. hiemale.

[Gizeta]

Nei boschetti di latifoglia spuntano i primi esemplari di Verpa bohemica, ottimo fungo commestibile con il quale si preparano delle deliziose tagliatelle o delle buonissime frittate.
Naturalmente, come le morchelle, sono funghi che vanno cotti bene ,perchè contengono delle sostanze leggermente tossiche che sono termolabili.

[Gizeta]

Verpa bohemica è caratterizzata dalla mitra venosa, mentre Verpa digitaliformis ha la mitra liscia.

[Gizeta]

Queste due specie hanno la mitra che "si appoggia" sul gambo.

[Gizeta]

sempre precoce, possiamo trovare Morchella semilibera, con il gambo che si collega a metà altezza della mitra.

[Gizeta]

Lungo i fiumi su terreno sabbioso possiamo trovare i prini coprini: Coprinopsis atramentaria, fungo assolutamente da non consumare associato a sostanze alcoliche.

[Gizeta]

...e i primi Coprinus comatus ottimo fungo commestibile da consumare solo quando le lamelle sono ancora completamente bianche.

[Gizeta]

Sulle ceppaie ed altri detriti legnosi possiamo incontrare le prime numerose famiglie di Coprinellus disseminatus.

[Gizeta]

Sempre su detriti legnosi troviamo Psathyrella candolleana, specie commestibile ma non raccolta per l'esiguità, anzi per la quasi assenza di carne. Si riconosce a livello macroscopico dalle specie simili per il colore chiaro della cuticula e l'assenza di anello.

Qui mi fermo e lascio continuare gli amici Ktenea (Mauro) e Daniele che ci illustreranno le altre specie del mese tra le quali ve ne sono alcune molto ricercate.

, Giuseppe

[erman]

appuntamento mensile utilissimo e sempre ottimamente rappresentato

Giuseppe


Ermanno