Questo elenco di ricette, pubblicato nel 2011 da R. Curatola, tra tradizione ed innovazione in terra di Calabria, contiene alcune proposte fuori dal seminato:
- Patati chini ch'i bavusi
- Morchelle al burro e crackers
- Saltata di porcini e mele
- Ovoli al forno con patate
- Vulcano di salmone e Russula cyanoxantha
- Morchelle con il pesce
- Marzuoli nel loro sugo con uova in camicia
- Marmellata di Ovoli
- Gallinacci alla calabrese
- Bavusi del montanaro
- Funghi e peperoni alla paesana
- Sformato di dormienti all’erba cipollina
- Zuppa di geotrope
- Antipasto di “russitti” al forno
- Gelato ai Clitocybe odora
e varie altre...
Buon appetito!
ricette di Funghi d'Aspromonte
-
- Membro FeM
- Messaggi: 2103
- Iscritto il: 20 nov 2020, 12:43
- Nome: Philip
- Comune: Roma
- regione: Lazio
- nazione: Italia
-
- Moderatore globale
- Messaggi: 10221
- Iscritto il: 22 giu 2010, 15:32
- Nome: RAFFAELLA
- Comune: MARTELLAGO
- regione: VENETO
- nazione: ITALIA
Re: ricette di Funghi d'Aspromonte
![bjbj cjhc](./images/smilies/sorpreso-150x150.gif)
![LOL :lol:](./images/smilies/lol.gif)