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Mancanza d' altro Omelette...
Inviato: 03 mag 2017, 10:33
da Adonis
...di Morchelle e asparagi al forno.
Si parte con un letto di cubetti di pane e uno strato di formaggi fondenti.
Per ultime le morelle.
Re: Mancanza d' altro Omelette...
Inviato: 03 mag 2017, 10:35
da Adonis
...aggiungi le uova mischiate a un bel po di latte e inforni (il tutto salato e pepato qb)
Re: Mancanza d' altro Omelette...
Inviato: 03 mag 2017, 10:38
da Adonis
Dopo 20 minuti l'ho servita con una decorazione profumata...
pesto di foglie di cipolla fresca e menta
Re: Mancanza d' altro Omelette...
Inviato: 03 mag 2017, 14:04
da Raffaella13
Davvero appetitosa
ma le Morchelle risultano sufficientemente cotte o fai precottura di questi tenaci funghetti?
Re: Mancanza d' altro Omelette...
Inviato: 03 mag 2017, 17:11
da Gizeta
Re: Mancanza d' altro Omelette...
Inviato: 03 mag 2017, 18:34
da Il Buttero
Ciao Antonio, sei un cuoco artista.
Anche se quest'anno non so se troverò qualche altra Morchella, mi interessa tanto la domanda che ti ha fatto Raffaella. Tanti saluti.
Re: Mancanza d' altro Omelette...
Inviato: 03 mag 2017, 20:38
da Adonis
Raffaella13 ha scritto:Davvero appetitosa
ma le Morchelle risultano sufficientemente cotte o fai precottura di questi tenaci funghetti?
Erano secche e rinvenute per 20 min in acqua bollente.... Quasi precotte cioè
Re: Mancanza d' altro Omelette...
Inviato: 03 mag 2017, 20:40
da Adonis
Giuseppe
Re: Mancanza d' altro Omelette...
Inviato: 03 mag 2017, 20:42
da Adonis
Il Buttero ha scritto:Ciao Antonio, sei un cuoco artista.
Anche se quest'anno non so se troverò qualche altra Morchella, mi interessa tanto la domanda che ti ha fatto Raffaella. Tanti saluti.
Io quest'anno non sono neanche uscito a funghi dopo Natale
Re: Mancanza d' altro Omelette...
Inviato: 03 mag 2017, 21:19
da Raffaella13
Davvero il procedimento di cottura perfetto, da adottare in piena sicurezza, per questo piatto golosissimo! Super bravo anche in tecnica e non solo in fantasia culinaria.
Adonis ha scritto:Raffaella13 ha scritto:Davvero appetitosa
ma le Morchelle risultano sufficientemente cotte o fai precottura di questi tenaci funghetti?
Erano secche e rinvenute per 20 min in acqua bollente.... Quasi precotte cioè