Risotto ai "frutti" di stagione

Adonis
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Risotto ai "frutti" di stagione

Messaggioda Adonis » 22 mar 2017, 09:16

Niente di particolare...una volta ottenute le materie prime fjffk
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Adonis
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Re: Risotto ai "frutti" di stagione

Messaggioda Adonis » 22 mar 2017, 09:21

... sicuramente ... basta poco per festeggiare, ed e' essenziale per l'equilibrio del sentimento -6942
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Adonis
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Re: Risotto ai "frutti" di stagione

Messaggioda Adonis » 22 mar 2017, 09:23

ssdsd

ssbsdb anto'
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Raffaella13
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Re: Risotto ai "frutti" di stagione

Messaggioda Raffaella13 » 22 mar 2017, 16:56

Puoi proprio dirlo tu: -2107 per conquistare i miei ospiti...
Risotto da leccarsi i baffi e ben annaffiato :mm: -1987

Il Buttero
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Re: Risotto ai "frutti" di stagione

Messaggioda Il Buttero » 22 mar 2017, 22:05

Ciao Antonio, complimenti,tutto molto bello, ma la ricetta ? Un salutone.

Adonis
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Re: Risotto ai "frutti" di stagione

Messaggioda Adonis » 23 mar 2017, 08:41

Raffaella13 ha scritto:Puoi proprio dirlo tu: -2107 per conquistare i miei ospiti...
Risotto da leccarsi i baffi e ben annaffiato :mm: -1987


Un risotto e' sempre uno dei modi migliori per allungare i sapori.
Sono fortunato di aver avuto degli insegnanti bravi ad introdurmi nei segreti della tradizione Italiana

-6565 Raffaella per il tuo simpaticissimo commento
jyjòk

Adonis
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Re: Risotto ai "frutti" di stagione

Messaggioda Adonis » 23 mar 2017, 09:22

Il Buttero ha scritto:Ciao Antonio, complimenti,tutto molto bello, ma la ricetta ? Un salutone.


Asparagi selvatici ( acutifolius ?) e Morchelle (di Abete :mm: ) sezionate a metta, lavate e tirate insieme alle cime degli asparagi in un filo d'olio (mio)
Una volta fuorusciti i liquidi dei funghi aggiungo il riso e dopo di che un bicchiere di vino bianco (qui frizzante Veneto) -5178
Si va avanti salando e pepando q.b. e aggiungendo brodo vegetale ,(carota, patata, sedano, zucchini, prezzemolo che sono finiti a mo d'insalata lessa contornando il secondo), fino ad avere il riso quasi pronto. Quindi spengo e verso nel tegame 2-3 cucchiai di forma e del burro.
Una mestolata e 3 minuti di riposo, coperto con un panno pulito.
Servo e stappo la prossima boccia -drunk-

niente carne... Digiuno Pasquale -1066

-6691 e -6565 Renzo

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Re: Risotto ai "frutti" di stagione

Messaggioda Il Buttero » 25 mar 2017, 13:41

Ciao Antonio, grazie della ricetta. Tanti saluti.

roby712
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Re: Risotto ai "frutti" di stagione

Messaggioda roby712 » 26 mar 2017, 14:41

Bella ricetta, ma ho provato or ora la pasta con asparagi e Morchelle e mi è sembrato che gli asparagi che ho messo coprono di molto il sapore delle Morchelle, proverò a rivedere le quantità e nel caso a fare questo risotto.

-5327

Adonis
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Re: Risotto ai "frutti" di stagione

Messaggioda Adonis » 26 mar 2017, 20:11

roby712 ha scritto:Bella ricetta, ma ho provato or ora la pasta con asparagi e Morchelle e mi è sembrato che gli asparagi che ho messo coprono di molto il sapore delle Morchelle, proverò a rivedere le quantità e nel caso a fare questo risotto.

-5327

E' vero che l'asparago ha un caratterino dominante -kick-
Forse oltre l'analogia e' anche questione di dimensione dei pezzi dei funghi... cosi un po ne rimane il gusto

lnfeliie


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