La cannocchia o canocchia, detta anche pannocchia o panocchia (Squilla mantis) è un crostaceo della famiglia degli Squillidae che può raggiungere una lunghezza massima di 20 cm.
I nomi dialettali usati in letteratura per indicare questa specie sono: panocchia, pannocchia (Abruzzo); spernocchia, sparnocchia (Campania); canocia, canoccia (Veneto, Friuli-Venezia Giulia); sparnocchia e cicala di mare (Lazio); balestrin, sigà de mà. çigařa (Liguria); cannocia, pannocchia (Marche); cannocchiella, cecala (Puglia); càmbara de fangu, solegianu de mari (Sardegna); astrea, cegala de mari (Sicilia); canocchia, cicala di mare (Toscana).
preferisco dire cicala di mare che mio padre le ha dato proprio questo nome appena viste
molto gustose con la pasta anche se ti feriscono gengive e lingua
fondo da cipolla e spento con vino bianco fermo
Squilla mantis
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Re: Squilla mantis
aggiungi i piedi degli aereus e a consumazione dei liquidi il pomodoro, sale-pepe
cuoci dolcemente...
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Re: Squilla mantis
mi son scordato dei 2-3 spicchi d' aglio nel fondo...
tiri un po in padella con le linguine e ci sta una spruzzatina di prezzemolo sia per il gusto che per il colore...
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