FORUM FUNGHI E MICOLOGIA

Non si dovrebbero seccare i funghi in forno, ma in un essicatore apposisto, così conservano il loro colore e profumo. L'essicatore è composto da un motore che produce aria calda e ventilata, con vari cestini, in commercio che ne sono di vari tipi e non costano tanto, ti manderei la foto del mio, ma non sò se posso.

Per favore qualcuno mi può dire se posso, (naturalmente senza far vedere la marca)
Aspetto notizie, grazie.
Evely

Evely ha scritto:Non si dovrebbero seccare i funghi in forno, ma in un essicatore apposisto, così conservano il loro colore e profumo. L'essicatore è composto da un motore che produce aria calda e ventilata, con vari cestini, in commercio che ne sono di vari tipi e non costano tanto, ti manderei la foto del mio, ma non sò se posso.

Per favore qualcuno mi può dire se posso, (naturalmente senza far vedere la marca)
Aspetto notizie, grazie.
Evely

Evely,penso non ci siano problemi a inviare una foto. Via MP puoi mandare la Marca e l'indirizzo. Vinc.

..anch'io utilizzo per essiccare funghi, od anche altri vegetali,un Essiccatore artigianale dotato di ben 6 cestelli (...ma secondo me ne basterebbero anche meno!)
ciao
Salvatore

si che li giri e rigiri...
agli 80 gradi + un mestolo di legno per tenere la porta aperta, (poco-poco) e ventilatore.
se poi ne hai troppi ai 100 gr stesso modo...
piu aumenta la temperatura peggio per la qualita...
sulla teglia prima dei funghi stendi carta da forno
devi girare quando si riesce a staccarli senza danneggiarli troppo...quando iniziano a seccare
e non si attacano tra loro metti 2 teglie in una e cosi fai prima ad aggiungere i prossimi...
puoi toglierli dal forno mezzi secchi in modo di fare in tempo di salvare queli che seguono se sono molti...
e dopo butti insieme delle teglie piene siccome non si attacano piu...

Se vai su internet e digiti (Essiccatori per funghi) trovi tutti i modelli e prezzi.

Mancando il tuo MP non ti posso spedire la foto del mio.

A risentirci Evely

... freezer pieno ...e ce ne sono tanti in giro!

Segui il consiglio di Evelina: qui ci vuole un essiccatore serio!

Giuseppe

Per essicare ci vuole una temperatura dai 40 ai 50 gradi massimo e il tempo è proporzionale allo spessore della fetta.
Il forno non è indicato a meno che non si riesca a misurare la temperatura interna con quei termometri a sonda.
Meglio gli essiccatori, partono da una 40ina circa di euro a crescere.
C'è anche chi se li autocostruisce con poco, cassettine, rete, ventole per computer e motorino per riscaldare tipo quelli dello scaldabagno piccolini elettrici.
Vincenzo