FORUM FUNGHI E MICOLOGIA

ci ho provato finalmente...
a fare questo dolce alternativo.

10 cappelle di Clitocybe odora frullate, mischiate con un bicchiere di latte fresco intero caldo.
scaldato il tutto con 150 gr di zucchero fino a condensarsi un po ma senza bollire...
una volta raffreddato, si e' versato nell' Impastatore aggiungendo 400 gr di panna grassa

dopo di che l' ho messo in frizzer e per le prossime 4 ore riImpastavo ogni 40-45 min
Oggi dopo il pranzo di verdure fresche ripiene di riso si e' presentato a tavola con l' aggiunta di sciroppo di cioccolato...



ho scielto di non usare uova crude...
se cambiassi qualcosa, sarebbe diminuire lo zucchero ai 100 gr


antonio

Antonio Complimenti per la fantasìa .Già una o due aromatizzano abbondantemente ma con dieci il sapore non è troppo forte ed intenso ??

gia e gio

Gia&Gio ha scritto: Antonio Complimenti per la fantasìa .Già una o due aromatizzano abbondantemente ma con dieci il sapore non è troppo forte ed intenso ??

gia e gio

si puo anche accontentare di meno sapore...ma e' il dolce che in eccesso disturba...

un dolce coi funghi è un'idea alternativa