Ricetta pioppini

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filippo72
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Ricetta pioppini

Messaggio da filippo72 » 17 apr 2014, 14:28

Oggi , dopo una lunga astinenza ..... non sono riuscito a resistere all'acquisto di 250 gr di pioppini spettacolari ... che ricetta mi consigliereste per questi fantastici funghi ?

Evely
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Re: Ricetta pioppini

Messaggio da Evely » 17 apr 2014, 18:44

PENNE, PANCETTA E PIOPPINI
Tagliate della pancetta magra a dadini, fatela rosolare in una casseruola con un pò di olio, toglietela quando è ben dorata.
Mondate dei pioppini, tagliateli a pezzi, se neccessaio, lavateli velocemente, cuoceteli con olio per mezz'ora circa, aggiungete la pancetta, mescolate bene, e proseguire la cottura per 20 minuti.
Lassate le penne al dente, conditele con questo buon sugo, cospargendo se piace con grana o pecorino.

BUON APPETITO............................. Evely

bosco81
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Re: Ricetta pioppini

Messaggio da bosco81 » 17 apr 2014, 18:47

Ciao Filippo io li preferisco trifolati tagliati fini fini da servire su crostini oppure da condire pasta....
Metti i pioppini in una padella gia puliti e tagliati uno spicchio d'aglio poco sale e un filo d'olio poi vai con fiamma vivace ti faranno un po di acqua chela dovresti fare evaporare rendendo il fungo quasi asciutto alla fine un po di prezemolo bun appetito..........buoni anche quelli compri se hai l'occasione di trovarli su una ceppa di pioppo dalle tue parti troverai una gran differenza di odore e sapore ssbsdb

filippo72
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Re: Ricetta pioppini

Messaggio da filippo72 » 17 apr 2014, 23:01

Evely ha scritto:PENNE, PANCETTA E PIOPPINI
Tagliate della pancetta magra a dadini, fatela rosolare in una casseruola con un pò di olio, toglietela quando è ben dorata.
Mondate dei pioppini, tagliateli a pezzi, se neccessaio, lavateli velocemente, cuoceteli con olio per mezz'ora circa, aggiungete la pancetta, mescolate bene, e proseguire la cottura per 20 minuti.
Lassate le penne al dente, conditele con questo buon sugo, cospargendo se piace con grana o pecorino.

BUON APPETITO............................. Evely
penso sia eccezionale questa ricetta .... mette l'acqualina in bocca la sola immaginazione ....

piigi
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Re: Ricetta pioppini

Messaggio da piigi » 18 apr 2014, 09:15

ricetta da provare

Evely
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Re: Ricetta pioppini

Messaggio da Evely » 18 apr 2014, 10:20

Cari amici, volendo potete seguire questa ricetta:

usando i "pioppini" Agrocybe cilindracea al posto del Boletus edulis.


Ricette tratte da un mio volumetto fatto anni fà.


-5327 Evely
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filippo72
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Re: Ricetta pioppini

Messaggio da filippo72 » 18 apr 2014, 15:45

Fantastica anche questa ricetta Evely penso che correro a comprare altri pioppini .... :mm: :mm: cosi faccio primo e secondo .... ssdsd

filippo72
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Re: Ricetta pioppini

Messaggio da filippo72 » 24 apr 2014, 21:38

Evely ha scritto:Cari amici, volendo potete seguire questa ricetta:

usando i "pioppini" Agrocybe cilindracea al posto del Boletus edulis.


Ricette tratte da un mio volumetto fatto anni fà.


-5327 Evely
Spettacolare ricetta è spettacolari funghi ... non avevo mai mangiato i pioppini ... devo dire che mi metterò alla ricerca nella mie zone di caccia .... Nebroidee sperando di trovarli !!

Evely
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Re: Ricetta pioppini

Messaggio da Evely » 24 apr 2014, 22:14

Sono contenta che siano state di tuo gradimento.

-5327 Evely

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