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colle uova in forno
Inviato: 21 mar 2014, 18:25
da Adonis
Tamus communis o Herbe aux femmes battues et Vigne noire ( Virgin's root ) aussi coi porcini (ma si fa con gli asparagi anche...)
verdura cotta 10 min.
funghi cotti 15 min.
Re: colle uova in forno
Inviato: 21 mar 2014, 18:29
da Adonis
quindi si unisce tutto e si cuoce ancora un po a basso fuoco per far evaporare l' acqua rimasta.
dopo di che si versa in una teglia e si cosparge con abbondante grana padano (che preferisco ) o parmiggiano
Re: colle uova in forno
Inviato: 21 mar 2014, 18:33
da Adonis
si versa anche 4 uova intere sbattute, salate e pepate a volonta...
e si inforna a forno caldo ai 180 gr.
quando il risultato si avvicina ad un quadro di Jackson Pollock
e' pronto...
Re: colle uova in forno
Inviato: 21 mar 2014, 18:36
da Adonis
questa volta e' stato servito con gorgonzola picante, provolone e proscutto...
da antonio
Re: colle uova in forno
Inviato: 21 mar 2014, 18:58
da Ugo.Fraboni
Complimenti Antonio hai buon gusto,sono piatti buonissimi,e l'ultimo piatto e' proprio decorato in modo artistico,
ugo
Re: colle uova in forno
Inviato: 21 mar 2014, 19:05
da miabamba
è un peccato tagliarlo per doverlo servire
è una opera d'arte
Re: colle uova in forno
Inviato: 21 mar 2014, 21:44
da Filippo Negosanti
La fartèda sa i spérz e fòng.
Ottima
Re: colle uova in forno
Inviato: 21 mar 2014, 22:44
da Gabriele@
Re: colle uova in forno
Inviato: 21 mar 2014, 23:24
da Gia&Gio
Antonio sei uno chef eccezionale.
per aver condiviso questa squisita ricetta.
Gia&Gio
Re: colle uova in forno
Inviato: 22 mar 2014, 09:08
da Adonis
Ugo.Fraboni ha scritto:Complimenti Antonio hai buon gusto,sono piatti buonissimi,e l'ultimo piatto e' proprio decorato in modo artistico,
ugo
Ugo
infatti e' per una gara culinaria