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Sparassis crispa
Inviato: 05 mar 2014, 00:54
da gentile
Come preparare una buona portata di funghi con la Sparassis crispa?
Grazie
Gentile
Re: Sparassis crispa
Inviato: 05 mar 2014, 01:03
da Gianca
Re: Sparassis crispa
Inviato: 21 mar 2014, 11:29
da Adonis
per il resto ho sentito che si fa sott' olio o aceto...
antonio
Re: Sparassis crispa
Inviato: 21 mar 2014, 21:24
da Filippo Negosanti
Dalle mie parti è un fungo abbastanza presente.....
Perchè mangiarlo, sta tanto bene a terra........
Re: Sparassis crispa
Inviato: 22 mar 2014, 00:23
da Gia&Gio
bel ritrovamento !.mai visto .
gia&gio
Re: Sparassis crispa
Inviato: 26 mar 2014, 14:31
da gentile
James ha scritto:Dalle mie parti è un fungo abbastanza presente.....
Perchè mangiarlo, sta tanto bene a terra........
Oh bella! se e'per questo i porcini sono mooooltooo piu' decorativi....eppure una volta visti sono destinati alle mense..!!
Gentile
Re: Sparassis crispa
Inviato: 26 mar 2014, 18:32
da Mimosa
gentile ha scritto:Come preparare una buona portata di funghi con la Sparassis crispa?
Grazie
Gentile
Gentile, mai visto!
che strano in rete non ho trovato alcuna ricetta che preveda l' utilizzo specifico di S. crispa, forse perchè abbastanza raro.
Ma considerato che si tratta di
fungo cavolfiore perchè non prepararlo "soffocato con le olive"
rosanna
p.s. Scherzi a parte, non ti so dire perchè, ma mi ispira per i timballi. Tu come lo hai consumato?
Re: Sparassis crispa
Inviato: 26 mar 2014, 23:53
da gentile
Ciao.
Finora non ho assaggiato la "crispa"...e se mi capita di ritrovarla la ripostero' con la speranza che in forum ci sia qualcuno che mi suggerisca la ricetta per apprezzarla.
Gentile
Re: Sparassis crispa
Inviato: 27 mar 2014, 10:24
da Magnatore
Ciao!
Gli esemplari giovani di Sparassis non sono affatto male, anche semplicemente trifolati da soli o in un misto hanno un buonissimo sapore fungino e una buona consistenza, almeno per me... tra un edulis vecchio e una sparassis giovane scelgo la giovane
Roberto
Re: Sparassis crispa
Inviato: 27 mar 2014, 22:42
da gentile
Quando si dice "giovane"e' meglio....
Grazie
Gentile