FORUM FUNGHI E MICOLOGIA

Ciao a tutti .Abbiamo provato la ricetta di Antonio (Adonis )..... veramente ottima !!
Noi ,a gentile richiesta di Silvio( Ardi 1949) vi proponiamo una nostra ricetta semplicissima di sola zucca.....senza funghi
Si sbuccia la zucca, si affetta e si fa sbollentare una decina di minuti .Una volta raffreddata si frulla .
Nel frattempo abbiamo preparato la pastella per friggere :
150 gr di farina
un pizzico di sale
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di grappa
1 uovo
Procedimento: Mettere in una terrina la farina ,il sale ,il vino bianco e la grappa ,aggiungere 1 tuorlo + un cucchiao di zucchero,infine si aggiunge la chiara montata .
Lavorare il tutto ,poi incorporare zucca frullata quanto basta .Per chi lo preferisce si può aggiungere una bustina di lievito Bertolini.
Lasciare riposare per circa mezz'ora in modo da ottenere una pastella densa ma fluida allo stesso tempo.
Friggere in olio bollente .....sgocciolare e servire calde spolverizzate di zucchero a velo .....e buon appetito.

Ciao
Gia e Gio

Giovanna le ha preparate e Gianni le ha mangiate per capire se son venute bene...... .......ed infine per digerire un po' di mirto bianco .

Peccato non poterle assaggiare !!!

Splendide!!

Ottimo e intrigante invito per provare questa prelibatezza e,...... colgo l'occasione anche per riaffacciarmi

La zucca c'è il mirto pure ma.... è rosso, che dite va bene lo stesso?

Poi vi farò sapere
Un caro saluto



Giorgio

con lo zucchero a velo
ci provero'

Giorgio ha scritto:Ottimo e intrigante invito per provare questa prelibatezza e,...... colgo l'occasione anche per riaffacciarmi

La zucca c'è il mirto pure ma.... è rosso, che dite va bene lo stesso?

Poi vi farò sapere
Un caro saluto



Giorgio

Ciao Giorgio . Il rosso va benissimo sempre ..... soprattutto se fatto in casa .Noi purtroppo l'abbiamo finito ....ed in mancanza ci siamo dovuti accontentare del bianco.
Ciao
Tanti cari saluti
Giovanna e Gianni

Adonis ha scritto:con lo zucchero a velo
ci provero'

Ciao Antonio ....puoi mettere anche lo zucchero annzichè quello a velo .
Gia e Gio

Vinc ha scritto:Peccato non poterle assaggiare !!!

Quando vieni in Sardegna te le facciamo assaggiare insieme al mirto.
Gia e Gio

Gabriele@ ha scritto:Splendide!!

Ciao Gabriele .
Gia e Gio

Buone le ho mangiate anche io la scorsa settimana.................da vedere sembrano ottime anche le vostre e poi con il mirto