FORUM FUNGHI E MICOLOGIA

Oggi giornata in casa... in cucina con mia moglie e abbiamo voluto provare una ricetta con i raccolti dei giorni scorsi...
Avendo acquistato un trancio di baccalà già ammollato e poi tenuto ancora a bagno in frigo cambiando l'acqua per renderlo meno salato possibile oggi abbiamo proceduto così:
dopo aver sbollentato il baccalà per cinque minuti, con delle fettine di limone, lo abbiamo messo in una pirofila ben scolato
Vi abbiamo messo sopra due spicchi d'aglio, tre cipollotti, e qualche pomodoro secco di Pantelleria

Abbiamo aggiunto dei cantarelli già trifolati a mezza cottura
poi ancora dei tocchetti di porcini a crudo

... una spolverata di prezzemolo e delle patate affettate tutto intorno

aggiungiamo olio d'oliva, sale, pepe e un bicchiere da caffè di vino bianco
Poi mettere in forno a 200 gradi per 25 o 30 minuti.... Ed eccolo qui!!! Buon appetito!
Fabio

9090
mai osato pesce e funghi
ma mi stai per convincere...

antonio

A noi piace tantissimo il baccalà ma l'abbiamo sempre cucinato alla Livornese La prossima volta proveremo senz'altro questa ricetta.
Gia&Gio

UHMmmmmmmmmmmmm quanto bontà ci scommetto che dopo c'era anche un buon dolce innaffiato con un buon passito

Uaooooooooooooooooooooooo

Buon appetitooooooooooooooooooo

Mi pare di sentire il profumo.

Ricetta da provare. Evely

Adonis ha scritto:9090
mai osato pesce e funghi
ma mi stai per convincere...

antonio

...Ma prova, prova! Avevamo letto anche ricette di orate al forno con patate e porcini.... ma questa è davvero eccellente! Poi facci sapere se ti è piaciuta!
Fabio

Gia&Gio ha scritto:A noi piace tantissimo il baccalà ma l'abbiamo sempre cucinato alla Livornese La prossima volta proveremo senz'altro questa ricetta.
Gia&Gio

... Anche a noi piace il baccalà alla Livornese o alla Vicentina... ma questa ricetta ha stupito anche noi e abbiamo voluto condividerla con tutti voi