Amaranthus blitum

[Adonis]

solitamente realizzo questa ricetta coi spinaci e viene buonissima.
se non usi abbondante olio e' anche legera
ma gli esperimenti "culinari" mi esaltano
l' amaro di questa pianta e' da provare...

Antipasto di pinaroli e amaranto
poi ogni uno ha i suoi funghi

cipolla e aglio a piacere...
poi arrivano i funghi e del dado (casalingo e' meglio)

[Adonis]

ad acqua ultimata aggiungo la verdura

[Adonis]

Amaranthus blitum, molto usata dalle mie parti come insalata lessa, condita con olio e limone

[Adonis]

un po di polvere di fungaccio se proprio vuoi esagerare
e via con la fetta, formaggio fresco di pecora e-o capra

[Mimosa]

Umh... mi ero persa questa ricetta!

deve essere ottimo il connubio di funghi, verdura e formaggio.

Antonio per questa ricetta da sperimentare nelle diverse combinazioni .

Purtroppo come verdura mi dovrò accontentare degli spinaci oppure provare con la cicoria selvatica; almeno fino a quando non riuscirò a riconoscere e individuare perfettamente l'Amaranthus blitum che non conoscevo.

ro

[miabamba]

bella oltre che buona la ricetta.l'erba la conosco da quando sono venuto in Grecia.

[Adonis]

anche cogli spinaci e' ottima
acompagnia bene la carne alla brace o la cotoletta
in Grecia pero ce' il piatto unico...