Misto di congelati

[Adonis]

prima di spegnere aggiungo un cucchiaio(-ne) di un tipo di pesto al prezzemolo che faccio, (altra riceta),
ma si puo sostituire cn aglio e prezzemolo sminuzzati...q.d.
richiudo il forno e lascio riposare per 10 min. a coperchio.

[Adonis]

Come combinazione di speci funghine sicuramente c’e’ di moooolto meglio...
Ma anche cosi povero e’ buono.

[Adonis]

E’ un secondo che oggi anticipa il primo,
che la pasta si sta ancora preparando...

salute


antonio

[Evely]

Ciao Antonio, ma tu congeli i funghi da crudi ???


Evely

[miabamba]

piatto da provare

[Paola R.]

Il profumino pareva di sentirlo fin quassù in Svizzera, gnam!
Una domanda: il Suillus non l'ho mai colto, pensavo desse dei disturbi alla pancia. Invece è buono? O viene trattato in qualche modo?

Paola

[Gabriele@]

Ricetta interessante!!!

[Adonis]

Ciao Antonio, ma tu congeli i funghi da crudi ???


Evely

ho provato tutto...e faccio sbollentare solo funghi che perdono il loro sapore o peggiorano in frizzer,
tipo Armilaria, Cantarelli c. e quest' anno anche i deliciosus ma in olio.(devo ancora assaggiarli...)
per il resto crudo va bene.
Mi sembra di perder del gusto nell' acqua della cottura...

ma forse mi sbaglio...
fin ora nn ho avertito dei problemi

[Adonis]

Il profumino pareva di sentirlo fin quassù in Svizzera, gnam!
Una domanda: il Suillus non l'ho mai colto, pensavo desse dei disturbi alla pancia. Invece è buono? O viene trattato in qualche modo?

Paola

so che sono in tanti ad evitarlo, ma senza cuticola e gambo,
non mi ha mai creato dei disturbi, ne ai miei ospiti.
E' il modo migliore per allungare i porcini e rendono, secondo me,
piu di loro colla carne stagionata, siccome il loro profumo nn e' delicato...
raccolgo granulatus, luteus e collinitus.
altro in zona nn ho trovato

[Paola R.]

Grazie mille! Farò la prova il prossimo autunno... Quindi solo i cappelli, e togliendo la pelle sopra.

Paola