FORUM FUNGHI E MICOLOGIA

Curiosità....di questo bel fungo il gambo va scartato o puo essere cucinato ?
Quali sono i boleti il cui gambo puo essere consumato ?

Sono curiosa anche io...qual'è il modo migliore di cucinare questo fungo?

infatti mi sa che è di sicuro più bello che buono.....

A me non dispiace, anzi...
Gli esemplari giovani possono essere anche molto grossi e sodi, sono ottimi nel misto con cantarelli, trombette e russule (il trucco è cucinarli prima possibile). Per quanto riguarda il gambo, visto che la sua consistenza è molto variabile da fungo a fungo, conviene tagliare risalendo finchè la lama non penetri facilmente...

Il Leccinum lepidum é meglio , culinariamente , a mio modestissimo avviso , lasciarlo sul posto , prima magari gli facciamo una foto !!!! Ciao GAE

Gae ha scritto:Il Leccinum lepidum é meglio , culinariamente , a mio modestissimo avviso , lasciarlo sul posto , prima magari gli facciamo una foto !!!! Ciao GAE

........se però lo trovi , come succede a noi nelle leccete della costa, di febbraio o di marzo.......lo prendi e ringrazi la Natura per il dono che, molto spesso abbondante, ti ha fatto quando intorno c'è il vuoto o solamente degli Hygrophorus roseodiscoideus......

Enzo.

E va beh Vincenzo , arriviamo al punto che con l' Asciutto é buona anche la Tempesta !!! Ciao GAE . Se proprio proprio ho tanta fame di funghi , senza fare 300 Km tra Andata e Ritorno mi " ciuccio via " degli altrettanto schifosissimi E. saundersii !!! Riciao GAE