Gemelli con porcini secchi e speck

Alfo · Messaggio da **Alfo** » 16 set 2008, 01:25

Con l'ultimo pezzo di "Cioce ladin"(speck) comprato a S.Vigilio di Marebbe e gli ultimi porcini secchi del 2007 ho preparato questo semplicissimo primo piatto

Alfo · Messaggio da **Alfo** » 16 set 2008, 01:32

Mettere in ammollo i porcini per 15 minuti (N.B. almeno un litro d'acqua ogni 20 g. di funghi),strizzarli e metterli in padella
con poco olio extravergine e l'aglio,niente sale

Alfo · Messaggio da **Alfo** » 16 set 2008, 01:37

appena l'olio inizia a sfrigolare, aggiungere una tazza di acqua bollente e lo speck

Alfo · Messaggio da **Alfo** » 16 set 2008, 01:44

Continuare la cottura senza far stringere troppo, poi togliere l'aglio e aggiungere il prezzemolo.
Non occorre aggiungere il pepe in quanto gli aromi dello speck sono più che sufficienti

Alfo · Messaggio da **Alfo** » 16 set 2008, 01:45

e infine...

Alfo · Messaggio da **Alfo** » 16 set 2008, 01:50

Lo speck purtroppo è finito ma per i porcini... non c'è problema

Daniele · Messaggio da **Daniele** » 16 set 2008, 07:15

ciao alfo

che bell'aspetto !

penso proprio di provarla, questa ricetta !

un saluto

Vincenzo Migliozzi · Messaggio da **Vincenzo Migliozzi** » 16 set 2008, 07:37

.......buon APPETITO !!!!

Valter · Messaggio da **Valter** » 16 set 2008, 09:23

Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca .

Valter

Messaggio da **mefi** » 16 set 2008, 21:46

che fame che mi è venuta a leggere questo topic!!!!!!!!!!!!!!!

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Gemelli con porcini secchi e speck

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