torta di porcini

[Adonis]

prima mossa della preparazione e' la sfoglia.
farina, acqua tiepida, un po di aceto di vino bianco, un po d' olio e sale

[Adonis]

messi i funghi su fuoco moderato,
taglio lo spek a pezzi piccoli

[Adonis]

amucchio dei formaggi gialli e bianchi come grana padano,(il parmiggiano in grecia nn e' decente),
gorgolzola, edam e mozzarella.
La ricotta nn l' ho messa per paura di dover usare anche le uova per legare tutto che nn mi va, ma e' un alternativa...

[Adonis]

a cottura quasi ultimata dei funghi, aggiungo la carne e un po di pesto al prezzemolo

dopo di che anche la panna

[Adonis]

dopo e' ora della forma

spengo fuoco e faccio stendere la sfoglia

[Adonis]

riempio la teglia dello sformato,
taglio l' avanzo della sfoglia e giro in dentro coprendo un po del ripieno.
metto in forno preriscaldato ai180-170 c

[Adonis]

dopo essere dorato e' pronto da mangiare.
tiepido si mangia bene ma piu e' caldo piu si sente l' odore...
contorno molto aprezzato dai miei ospiti.
se dovessi rivedere qualcosa, aumenterei la dose dei formaggi, ma senza ritenerlo necessario

antonio

[miabamba]

sicuramente molto gustoso ed energetico.