Pizza ai funghi

[Queletia mirabilis]

Mah... prendiamolo come un atto di folklore. E pensare gli sarebbe bastato consultare un volume del Cetto per scrivere bene quei nomi. Anch'io avevo un amico -purtroppo morto prematuramente il mese scorso-, con il quale sono andato a porcini decine di volte e che conosceva bene anche tante altre specie commestibili e non, ma i nomi corretti proprio non riusciva a dirli. Li storpiava sempre. Comunque l'importante è che il pizzaiolo i funghi li sappia riconoscere e distinguere da quelli tossici/velenosi e di questo sembra essere capace. Però la pizza ai funghi non ce la mangerei lo stesso. Corretto comunque il consiglio di Sitta di togliere i cartelli e di non usare certe specie. Ci sono delle leggi ben precise sulla commerciabilità dei funghi e lui le sta infrangendo. A rischio e pericolo suo e degli avventori.

[Adonis]

Era sempre dificile seguire la nomenclatura funghina...
ma adesso la cosa ci sta sfuggendo di mano