Clitocybe geotropa: ricette?

Raffaella13
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Re: Clitocybe geotropa: ricette?

Messaggio da Raffaella13 » 11 nov 2018, 21:47

Prova lo strudel di C. geotropa trifolata con aglio e prezzemolo o maggiorana, mescolata a ricotta e parmigiano. Io solitamente uso la pasta matta (pasta tirata): lascio riposare la pasta per mezz’ora, tiro con matterello sottile ma non troppo, inforno
quando temperatura arriva a 180 gradi, su teglia protetta da carta forno, per circa 30 minuti.
Si presta anche ai misti, chiodini, pioppini.
Ciao

belial999
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Re: Clitocybe geotropa: ricette?

Messaggio da belial999 » 14 nov 2018, 16:31

Grazie, per ora resterei su ricette più consuete, magari a base di pasta. Non sono pratico di strudel, calzoni o cose da forno similari.

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