Chitina

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Steven
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Chitina

Messaggio da Steven » 05 ott 2018, 09:10

Qualcuno sa quanta chitina contengono i funghi? C'è qualche sito/pubblicazione/libro che ne parla in modo esaustivo e affidabile?
In giro leggo cifre molto diverse tra loro, poco attendibili.
Sarebbe interessante sapere le concentrazioni del suddetto polisaccaride azotato in relazione ai vari generi.

Grazie!

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