FORUM FUNGHI E MICOLOGIA

I porcini solitamente si mangiano con o senza spugna??
Io solitamente la levo (anche perchè quando è gialla mi fa impressione mangiarla), ma è normale levarla o solitamente viene mangiata?

Se l'imenio non è troppo maturo, per me è un delitto toglierlo.

Giuseppe

Concordo con Giuseppe.

Io non sono micologo, ma i tubuli li tolgo solo quando cominciano a scurirsi, se sono gialli o appena verdi vuol dire che il fungo è maturo e quindi più saporito, ottimo da affettare e impanare poi friggerlo

Gianca

Ok grazie per i consigli!

Se viene via troppo facilmente la tolgo altrimenti la lascio

ma anche se un po maturo in pentola si scioglie facendo una cremina...

antonio