Russula da determinare

[falco pellegrino]

Russula sotto faggio h 1300m -sapore dolce-

[GAmbr]

Qui invece servirebbe l'odore. Non hai notato odore di crostacei cotti (Thomas, come lo definivi l'odore delle Xerampelinae)?
Anche qui a occhio, vedendo una ondeggiatura della cuticola e quelle macchioline alla base del gambo penserei a R.faginea.

Ciao
Gianni

[Marians]

Anche per me faginea.
L'odore per me è di pesce azzurro, non di crostacei, associabile a quello dell'aringa.

[girolle]

Io vedo un cappello corrugato a mo' di "buccia di mela", perche' non Russula olivacea?

[GAmbr]

E' vero che è corrugato (l'ho scritto pure io) ma anche R.faginea ce le ha. Sarnari scrive proprio che ricorda R.olivacea!
Poi manca il rosa sul gambo e invece c'è la base ocra.

Ciao
Gianni

[Salvatore Inzaina]

..d'accordo per R. faginea
ciao
Salvatore

[Marians]

Io vedo un cappello corrugato a mo' di "buccia di mela", perche' non Russula olivacea?

Io ho optato come gl'altri per faginea, ma cosi giovane non mi sento di escludere definitivamente la olivacea, anche se ci son macchiette ocra alla base e non si vede il rosato, che molto spesso è visible solo all'apice e non evidentissimo.
L'odore ben descritto avrebbe aiutato, ancor meglio una gocciolina di solfato ferroso.

[Gianca]

Mah, pare un'olivacea anche a me la faginea non è più rosa/rosso/aranciato ?
Gianca

[GAmbr]

Gianca, faginea è anche cometamente sui toni ocra sul cappello. Non direi che sia quello un carattere determinante

[Marians]

Per i toni concordo con Gianni, non è determinante per differenziare le due specie.
Nella mia pratica in campo ho notato che entrambe possono assumere piu colori miscelati che mutano nella crescita, con alcuni piu dominanti che sia ocraceo, olivastro o viola rossastro.
Questi son quei casi che necessitano di piu particolari.

Giusto per confrontarle, in una escursione di fine luglio le ho viste entrambe e solo con la reazione macrochimica e l'odore diverso ho potuto suddividerle.

Russula faginea
Avena toni in dominanza ocracei soffusi di grigio-olivastro, odore di pesce non intenso, reazione al solfato di ferro grigio poi verdastro.
Le macchie ocracee non erano molto evidenti, qualcosina alla base.