FORUM FUNGHI E MICOLOGIA

lo scorso anno le fioriture di chiodini in questo periodo in quota cessavano ora .....stanno iniziando!!!!!(speriamo non geli...) carlo

...ieri ho trovato anche io i primi!!!!! (direi un bel cestone )

Carlo e Frafioma, mi interesserebbe sapere come vi comportate personalmente nel caso intendeste consumare Armillariella mellea; sapete bene che ci sono pareri molto discordanti, io stesso alla luce di queste incongruenze non so più cosa consigliare a chi pone a me la stessa domanda che vi ho posto; un salutone Gualberto

Condivido le perplessità di Gualberto circa la commestibilità di Armillaria Mellea: troppi pareri discordanti.....come ci si deve comportare??
Giovannino

Francesca bellissima l'emoticon che strizza l'occhiolino!!!WOW WOW!!! ma dove l'hai trovata???? Gualberto e Giovanni scordatevi la trifolata di chiodini....gastroenterite quasi sicura!!!!! è INDISPENSABILE la prebollitura quindi preparare un soffritto con cipolla ed abbondante salciccia morbida e freschissima (insuperabile el salsison ludesan....)qundi aggiungere i chiodini e svaporali per bene spolverare di abbondante formaggio grattugiato e contornare ovviamente con polenta di media consistenza (personalmente preferisco la bramata comunque in mix con la farina di Storo è forse meglio) quindi buon appetito !!!!!un piatto da supergurmet!!!!!!credetemi....anzi provare per credere.... carlo

Con l`Armillaria la storia è sempre la stessa : chi non ha la pazienza di cucinarli a regola d`arte la lasci sul posto e qualcun altro la utilizzerà

Carlo ha scritto:lo scorso anno le fioriture di chiodini in questo periodo in quota cessavano ora .....stanno iniziando!!!!!(speriamo non geli...) carlo

Carlo, sono sicuro che la prossima volta andrai a raccoglierli con la BENA ( contenitore di vimini che una volta si usava sui carri agricoli).-Gli metti sott`olio?????

Grazie per i consigli e per l'ottima ricettaaa
Ma credo che desiterò dal raccoglierli per adesso, come diceva il grande TOTO' "la prudenzia non è mai troppa"..
giovannino

Bruno secondo me lo sai bene sottolio solo quelli giovani con l'imenio ancora coperto dalla cortina anulure carlo

Personalmente non li raccolgo, ma fanno un bell'effetto nel cesto

Giovanni