Infundibulicybe geotropa

[Gianca]

E sono arrivate anche loro: Infundibulicybe geotropa

Anzi erano già arrivate qualche giorno fa, ma qualche tontolone ne ha staccate

Ecco quelle che si sono salvate dal tonto.

[Queletia mirabilis]

bel fungo e anche molto buono
una valida alternativa al porcino

[Franco Meiattini]

Bello! E' uno dei funghi che preferisco

[Raffaella13]

È veramente da prima scelta! Bravo

[Il Buttero]

In cucina è uno dei miei funghi preferiti.

[Gianca]

a tutti.

Per ora io la uso con un po' di salsiccia rosolata per fare i crostini, oppure sott'olio e trovo entrambi i modi molto buoni.

Ma Massimo, Franco e Renzo, avete qualche altra ricetta da suggerirmi ?

[Franco Meiattini]

Mia moglie lo usava per i sughi oppure trifolato, tagliato molto sottile

[Il Buttero]

a tutti.

Per ora io la uso con un po' di salsiccia rosolata per fare i crostini, oppure sott'olio e trovo entrambi i modi molto buoni.

Ma Massimo, Franco e Renzo, avete qualche altra ricetta da suggerirmi ?

Ciao Giancarlo qui nel Forum c'è la ricetta di mia madre con salsiccia e fagioli.

[Franco Meiattini]

Quando ne trovavo tanti, si tagliavano a fettine e si essiccavano. Diventavano anche più saporiti e per molto tempo avevamo la scorta.

[Queletia mirabilis]

Ma Massimo, Franco e Renzo, avete qualche altra ricetta da suggerirmi ?

Lo puoi provare come sugo per la pasta, così come hai fatto con la caesarea.
Sono entrambi funghi dal sapore delicato, che non va coperto con preparazioni "forti".