Prugnolata = Calocybe gambosa

[NonnoGiorgio]

Gianca

i miei piu sentiti complimenti, bellissime immagini di un fungo che ancora non conosco.
Mi offro volontario per andare ad assaggiarli.

Giorgio

[Gianca]

Ciao Gianca, come li fai?

, Giuseppe

Mah ti dirò che anch'io non ne vado matto per questi funghi, mi avevano insegnato una zuppa col brodo che ho provato ma mi è piaciuta poco, il modo migliore per utilizzarlo a mio parere è il seguente.

Li taglio fini fini e li aggiungo crudi nel piatto della minestra in brodo, che ne so tipo taglioline o addirittura Tortellini ma li aggiungo poco per volta perchè se stanno troppo nel brodo caldo cambiano sapore e sono meno buoni, così mi piacciono molto infatti a parte i Porcini o le Mazze da tamburo impanate, questo è un altro fungo che congelo crudo ed utilizzo anche dopo mesi in questa maniera.

Oppure lo faccio trifolato per condire le tagliatelle e non è male, ma trovo molto meglio un buon misto di funghi

Hai qualche suggerimento ??

Gianca

[Gianca]

Gianca

i miei piu sentiti complimenti, bellissime immagini di un fungo che ancora non conosco.
Mi offro volontario per andare ad assaggiarli.

Giorgio

Giorgio e passi di qua accetto volentieri una mano, anzi una bocca per mangiarli

Gianca

[Gianca]

a Tutti gli altri per i loro apprezzamenti

Gianca

[Gizeta]

Hai qualche suggerimento ??

Gianca

No Giancarlo. Ho provato semplicemente a trifolarlo, ma non mi è piaciuto per il forte odore che ha.
So che qualcuno lo fa con il latte ...

Giuseppe

[piigi]

Gianca mi sa che è meglio che ti sbrighi perchè se arriva il caldo...
gianni

[Angelo 03]

Giancarlo,io li ho fatti cosi' e mi sono piaciuti molto: trita una mezza cipolla bianca,falla soffriggere in olio evo,aggiungi i prugnoli tagliati a fettine,cuocili poco,aggiungi poco latte tiepido,intanto cuoci le tagliatelle al dente e falle saltare nella padella con i funghi,a fuoco spento aggiungi qualche prugnolo crudo sbriciolato con le dita,e una spolverata di prezzemolo fresco.
Angelo.

[Gizeta]

Giancarlo,io li ho fatti cosi' e mi sono piaciuti molto: trita una mezza cipolla bianca,falla soffriggere in olio evo,aggiungi i prugnoli tagliati a fettine,cuocili poco,aggiungi poco latte tiepido,intanto cuoci le tagliatelle al dente e falle saltare nella padella con i funghi,a fuoco spento aggiungi qualche prugnolo crudo sbriciolato con le dita,e una spolverata di prezzemolo fresco.
Angelo.

Se li troverò senz'altro proverò a cucinarli così! Angelo!

Giuseppe

[Gpepp]

Bellisime foto con funghi anche di bell'aspetto
Simpatici funghetti , sono almeno tre anni che non ne vedo ,non mi fanno impazzire ,ma ne conoscevo alcune piccole aree di screscita nella zona di Floresta (ME) che sono andate via via sempre più riducendosi e modificando anche il periodo di comparsa , prima a fine aprile ora dopo il 7-10 maggio , sarà per il caldo e\o le scarse precipitazioni chissà ?

[Laura Nicoletti]

Hai qualche suggerimento ??

Gianca

No Giancarlo. Ho provato semplicemente a trifolarlo, ma non mi è piaciuto per il forte odore che ha.
So che qualcuno lo fa con il latte ...

Giuseppe

Ciao Giuseppe, li ho cucinati proprio ieri e stavolta sono riuscita a mangiarli trifolati...ho provato semplicemente a gettar via l'acqua di vegetazione...sembra che abbia funzionato... il forte sapore di farina non l'ho sentito!!

Complimenti Giancarlo...bellissimi esemplari!!!

Laura

ps...li ho anche tagliati più piccoli....come suggerito da Vincenzo